葱油饼的美味做法？
第一步：食材很简单，只需要准备面粉、开水、冷水。
首先把面粉倒入一个面盆中，中间加入几次开水，边加水我们一边把它给搅拌起来，搅拌成絮状就可以了，紧接着把它揉成面团，等到面团揉好了之后，把盆口盖上一块湿的布，让它静置三十分钟，这时候面团是非常粘的，再让面团静置的时候我们就把油酥给准备好。
第二步：准备葱油、面粉、小葱、食盐，如果家里里面没有葱油，用平常的食用油也是可以的，只不过香味可能没有用葱油那么香，接着把葱油跟我们的面粉相结合在一起，用力把它们搅拌均匀，之后油酥就成了，然后再把小葱切好以待后面使用。等到了半小时之后把刚才静置好的面团取出，取出来之后继续揉，使它揉到表面光滑为止，边揉的时候可以撒点面粉，或者在手上抹一点油，这样揉起来方便一点。
第三步：之后我们将揉好的面粉分成六份的样子，再从中取一份用擀面杖把它擀开，一直到把它擀平和擀长为止，做完前面几步之后就在上面抹上一层油酥，撒上食盐和葱花，之后把它给卷好，卷好之后朝一个方向稍微扭一下，紧接着把收口处给贴紧，卷好之后稍微用手掌按压一下，在使用擀面杖轻轻的擀平和擀薄，之后可以开始热锅，等到锅热的差不多的时候就加入食用油，把锅里的食用油给抹匀一点，这样就好煎，之后就下入其中胚，盖上锅盖儿，用小火煎就行了，在煎的中途把它们翻个面，让两边都变成金黄色即可，煎到饼熟了之后，之后就可以出锅了。
葱油饼它不仅在生活中吃起来非常的美味，而且里面的营养成分也是很高的，在这里注意一点就行，那就是煎的时候别用大火，火大了的话外面容易焦，里面也会非常的不容易熟。
.先将面用温水和好，面和的稍微软一点
2.和好的面饧二十分钟后，继续揉平
3.小葱、鸡肉肠切碎放一边，大葱切碎，把油烧热浇到大葱碎里
4.把面团用擀面杖擀成长方形，把盐、大葱油均匀涂上
5.均匀撒上小葱和鸡肉肠碎，然后切“井”字刀
6.按从左到右，从中间到两边的顺序把面块折叠好
7.折好的面块用手掌轻轻压压至稍微扁平
8.锅里放少许油，把成品放入，两面煎黄以后，加入少许水，盖上锅盖闷下，即可出锅，切块
原料：普通面粉、开水、盐、玉米油、葱花。
步骤：面粉里加半勺盐，锅中烧开水备用，将开水倒入面粉中，用筷子搅拌，用筷子搅拌成絮状，然后用手和成面团，用手揉光滑。把面团分成两个均匀的小面团。葱切成葱花备用，把小面团擀成薄皮，尽量擀薄点，面皮上撒少量盐，用刷子刷一层食用油，把切好的葱花撒到面皮上，从一端卷起来，卷成长条状，然后从一端开始向里卷，卷好以后用手压实，擀面杖擀成薄饼。电饼铛里倒适量油，油热以后把擀好的饼放进去，煎至一面金黄之后翻到另一面继续煎制，两面呈金黄后，切块即可食用了。
葱油饼的做法二：千层葱油饼
原料：普通面粉、大葱、花椒粉、盐、香油、鸡味鲜、和面温水。
步骤：准备食材，香油、花椒盐、盐备齐，大葱洗净切碎备用。面粉放入盆中，分次倒入温水，用筷子和成团，盖上保鲜膜松弛半小时。利用松驰面时间，把葱碎、盐、花椒粉、香油、鸡味鲜放入碗中拌匀。松弛好面团不用揉，直接放面板上擀成圆饼，用毛刷抹一层油，然后用切刀切岀数条，一边不要切段。然后把拌匀葱馅，均匀抺上一层。从一边卷起，抻拉着从一边卷成圆饼挤。擀面杖擀开，放入预热平底锅小火烙制至熟，烙制两面微黄即可。
将面团材料，依面包机的摆放顺序，放入面包机内（每个面包机的程序都不同，请照自己的面包机程序来放喔！）
选择面包机的揉面程序，约是揉面15分钟就可以，若以TWINBIRD面包机来举例，就是选择主要行程3的第6个次要行程（煎饺皮面团）
15分钟的揉面结束后，关机，让面团静置30分钟（或是想先取出面团，放置在大碗公里，也是可以，但记得要用保鲜膜包住喔！）
先在桌面上抹上一层沙拉油，可以让面团不会黏桌（也可以撒面粉）
取出面团，并用杆面棍将面团杆平，并在上面抹上一层猪油，然后卷起面团，再杆平一次。如果想要有像抓饼的感觉，这个动作就要重复2~3次
然后在桌上撒上一些面粉，这样才有办法把面团整个杆的很大很平。在杆平的面团上，撒上满满的葱花和些许盐巴，量看个人而定，我是因为想吃到满满的葱，所以才放上过量的葱花，初学者可以先撒少一点，因为等一下在分切时，才会比较好包起来
如果想吃重口味的人，可以在葱花上撒一点胡椒粉，然后开始卷起来。卷好后，稍微整型一下，就可以准备分切（看是要用菜刀还是烘培用的切刀都可以）
满满爆出来的葱，光是看到就好幸福呀！分切好的面团，因为开口会有葱掉出来，所以要稍微抓一下，把葱包到面团里面
我是切成六等份，家里如果平底锅比较大的人，可以切成四等份
因为会吃不完，所以将葱油饼面团一个一个装进塑胶袋中，稍微杆平
杆平后的葱油饼，就可以一片一片的排好，送进冷冻库啦！
我留下一片现场试吃，不过其实还是要先冷藏一夜、或是冷冻过后，才会好吃喔！
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