葱油饼怎么做好吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

大家都知道我们北方人最喜欢吃面食，几乎每一顿都离不开面，不是馒头，面条就是各种饼。可以说面食在我们的手中变化出无数种做法，而且每一种做法都有独特的口感和味道，吃起来非常的好吃又美味。

最近每天都是买馒头吃，天天吃馒头媳妇都说没有胃口了。今天老妈做要给儿媳妇换换口味。一大早晨老妈就和好了面，用家里的大葱做焦香美味的葱油饼，给儿媳妇解馋。很多朋友们都说做出来的葱油饼不好吃，面饼不暄软，那到底应该怎么做葱油饼呢？做葱油饼，别再只放葱花和油，多加一点酵母粉，外焦里软葱香十足。

想吃葱油饼不用买，自己在家做，外焦里嫩，葱香十足，好吃又解馋。今天小董就以老妈做的葱油饼为例，给大家分享简单又好吃的葱油饼的做法。

【葱油饼】：

【食材】：面粉，葱花，酵母粉，盐，白糖，十三香，

【具体制作步骤】：

1、碗中放入适量的温水，加入3克酵母粉，再加入适量的白糖，搅拌均匀备用

2、盆中加入适量的面粉，加点盐增加筋性，然后加入搅拌好的酵母粉，将面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大

3、下面我们准备一些配料，将葱切成葱花，放入适量的盐，再放点十三香，再加入适量的食用油，搅拌均匀备用，

4、将醒发好的面团取出来，揉搓均匀，然后擀成大饼，将搅拌好的葱花放入大饼中，涂抹均匀，然后从一边卷起来，封好口之后，拽成大小均匀的剂子，封好口，然后将剂子擀成圆饼

5、平底锅中倒入适量的油，油热之后放入擀好的葱油饼坯，小火慢煎，将饼表面煎至金黄之后翻面，将另一面也煎至金黄即可盛出

这样做法简单，葱香味十足的葱油饼就做好了，不管是做早餐还是做主食都非常的好吃又美味。喜欢的朋友可以在家试着做一下。

【小技巧】：

1）用温水化开酵母，同时加入适量的白糖，这样可以促进酵母更加快速的发酵。

2）用发面做葱油饼，葱油饼更加暄软又好吃，

3）拽好的剂子一定要封好口，否则里面的葱花容易漏出来，

Answer 2

方法简单，一看就会，新手好操作

Answer 3

用冷水和面面粉里加入一颗鸡蛋。揉搓均匀后放在常温下醒15~20分钟。用冷油和面粉调一个油酥，均匀的抹在面饼上，再撒一点葱花，卷起来就可以放在油锅中烙饼。

Answer 4

葱油饼是我非常喜欢吃的一种面食早餐。同样它也是不少上班族最爱的早点之一，多少人早上匆忙赶时间的时候在街头买上一两个葱油饼当早餐，又有多少人被这满满的葱油香气诱惑的直流口水。早上吃着香喷喷的葱油饼，再来一杯豆浆、即使没有菜，也能吃得津津有味！

今天，我就分享这道葱油饼的做法给你。葱香浓郁，外皮酥脆又多层，味道比外面卖的葱油饼还好吃，而且做法简单，厨艺小白都会零失败的。喜欢葱油饼的你赶紧收藏起来吧！图片
葱油饼的做法
步骤step
1

小葱洗净切葱花。
步骤step
2

将面粉放入盆中，先加入凉水倒入面粉的一边，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。

步骤step
3

再加入开水倒入面粉的另一边，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。
步骤step
4

用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。
步骤step
5

揉面垫上撒少许面粉，将面团搓成长条。
步骤step
6

再分成约35克的小面团。
步骤step
7

放手撑搓成条，再将其擀成薄片。
步骤step
8

面饼撒上少许盐。
步骤step
9

用擀面杖再压一压。
步骤step
10

小碗中倒入适量豆油。
步骤step
11

用刷子蘸油刷在面饼上。

步骤step
12

再撒上葱花。
步骤step
13

从前向后折叠，最后折成约1厘米厚的长条。
步骤step
14

然后盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下。
步骤step
15

用手略微压扁。
步骤step
16

用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚。（饼胚要擀得薄薄的，做出来的饼层次更多，也就更香脆。）

步骤step
17

取一平底锅，小火烧热后刷一层金龙鱼浓香笨榨熟豆油。

步骤step
18

放入饼胚。
步骤step
19

小火将一面煎至金黄色后，翻面继续煎。
步骤step
20

两面都煎熟成金黄色后即可。本回答被网友采纳

Answer 5

将面粉放入盛器，加入开水，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。将面团搓成长条，再分成约25克的小面团放手撑搓成条。放按板上按扁。再将其擀成薄片。刷上一层油并撒上些盐，再撒上葱花，用刷子刷匀。从前向后折叠，如同折扇子折叠薄片。最后折成约1厘米厚的长条。然后盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下。用手略微压扁，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚。取一平底锅,小火烧热倒入油,放入薄饼,两面煎熟成金黄色。