猪身上有块肉叫梅花肉，你觉得梅花肉可以制作什么美食呢？

Question

如题所述

Answer 1

而这个“梅花肉”可能有些朋友还是有点陌生的，远没有里脊、五花肉来得那么熟悉。其实梅花肉算是猪身上十分精华的一个小部位，那么这次我们就来全面了解一下梅花肉，也分享将叉烧酱，料酒和生抽混合在一起，和梅花肉一起装入保鲜袋中，按摩入味后，放进冰箱腌制24小时。

梅花肉是猪上肩的肉，肥瘦相间，肉质鲜美，久煮不老，非常适合做叉烧。为什么说最适合做叉烧呢，我们先来看看叉烧的做法。（如果我的回答能帮助你，别忘了给我点赞加关注猪肉可是我们生活中最常吃的肉类之一，味道鲜美，营养丰富又好吃，猪肉也分为很多部位，不同的部位适合做的美食也不一样，做出来口感也都不一样，像五花肉、里脊肉、后腿。

第一次知道梅花肉，是我工作好几年之后，某一天午后，老妈从菜市场买菜回来，很认真的告诉我，她今天买的不是里脊肉，而是梅花肉，非常夸张的告诉我，这是猪身上最鲜嫩的一梅花肉比较适合长时间炖煮或红烧，也适合切成大块烘烤，是烹制叉烧肉、炖肉或白切肉的最佳原料，也适合切成薄片涮火锅食用，煎肉或烧烤。

梅花肉一般是带皮，皮连着一小块厚实的肥猪肉，肥猪肉再连着一大块那种瘦肉，这种肉非常嫩滑，色泽也比较红润好看，而且一整块切出来的话，有皮有肥有瘦，非常拿得出手。一般情况下梅花肉用来做广式叉烧肉的时候最多，不过也有比较讲究的饭店会用梅花肉制作广东菜种的咕咾肉。吃起来瘦中带肥，软嫩的同时又不会觉得油腻，非常可口。大家都知道煎五花肉，是因为它有肥有瘦然后裹的生菜吃入口，幸福感爆棚。可是梅五花比五花肉还香了，因为它肥的恰到好处。大家可以试一下保证叫你成迷其中。

Answer 2

梅花肉位于猪的肩甲附近，是猪身上运动比较多的肌肉，肥瘦之比为9：1。梅花肉用来炖煮、煎烤、涮火锅都很适合，猪肉的大部分做法它都能胜任，但它最适合用来做叉烧肉，它是做叉烧肉的首选食材。

Answer 3

我觉得这种梅花肉可以跟梅菜一起制作，简直就是别样的味道，而且风味是非常出色的，吃一口简直就是让人流连忘返。

Answer 4

这个时候可以制作成香煎梅花肉，然后也可以直接烤成梅花肉，还可以和桂花炒在一起，然后也可以通过腌制之后做成秘制梅花肉。

Answer 5

可以用来做红烧猪扒，也可以用来做猪排，还可以将这块肉切下来做炭烧猪排，也可以用这块肉来烧烤，还可以用它来做西餐。