猪身上有块肉叫梅花肉，用梅花肉制作什么美食最适合呢？

Question

如题所述

Answer 1

远没有里脊、五花肉来得那么熟悉。其实梅花肉算是猪身上十分精华的一个小部位，那么这次我们就来全面了解一下梅花肉，也分享一下梅花肉的美味做法。味道鲜美，营养丰富又好吃，猪肉也分为很多部位，不同的部位适合做的美食也不一样，做出来口感也都不一样，像五花肉、里脊肉、后腿肉大家都不陌生了

梅花肉是肩胛靠近里脊的部分，脂肪不是以整块肥肉层出现，而是网络似地散布开来，瘦肥比例好，不油腻，肉质鲜美可口，很受欢迎。一般情况下梅花肉用来做广式叉烧肉的时候最多，不过也有比较讲究的饭店会用梅花肉制作广东菜种的咕咾肉。吃起来瘦中带肥，软嫩的同时又不会觉得油腻，非常可口。

猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、以及各种矿物元素，具有补虚强身、滋阴润燥之功效。很多人都去过市场和超市买过猪肉大家都知道煎五花肉，是因为它有肥有瘦然后裹的生菜吃入口，幸福感爆棚。可是梅五花比五花肉还香了，因为它肥的恰到好处。大家可以试一下保证叫你沉迷其中。梅花肉拿来烤肉，打火锅，蜜汁叉烧，都是不错的。

烤炉高温烘烤，烘烤过程中刷糖浆，烘烤15分钟后刷糖浆再烤，总共在表面刷3到4次糖浆后出炉。叉烧出炉后外脆里嫩鲜甜可口，色泽润红为好。梅花肉 250克 ，生抽 3勺 ，老抽 1勺 ，蚝油 1勺 ，料酒 3勺 ，黄冰糖 6粒 ，大蒜 9瓣 ，香香菜 2根把猪梅花切成 2厘米厚的大块，用刀背拍松猪肉，然后用少许盐，胡椒粉，蛋清，料酒腌制二十分钟。另调个酱汁，碗里放生抽，耗油，白糖，水各少许，调开备用。

Answer 2

可以用梅花肉制作梅菜扣肉最合适，这是著名的客家菜，将梅菜的清香与梅花肉的华而不腻相结合，使得入口即化，适合当今很多人的口味。

Answer 3

可以做水煮肉片，也可以做猪肉丸子等，这些美食都是很适合的，而且做法也比较简单，受到很多人的喜欢。

Answer 4

梅花肉当然最适合做叉烧了，因为这样做出来的叉烧味道非常的好，而且特别的好吃。

Answer 5

可以制作梅菜扣肉。而且味道也是非常不错的，并且也是一道地方美食特别的有营养。