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蛋清加滚开的糖水越打越稀为什么？
如题所述
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推荐答案 2020-07-09
越打越稀属于很正常的几种现象了，因为你只要加入我滚开的糖水，它本身就稀释掉了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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其他回答
第1个回答 2020-07-09
这个如果越打越稀那么说明你的水的温度不够，或者是你的鸡蛋的品质有问题，时间太长了。
第2个回答 2020-07-09
因为蛋清就会被冲开啦冲开啦大三啦！就和水溶在一起。
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做蛋糕卷时,
蛋清
打发加糖后
为什么
会
越打越稀?
答：
简单地说，糖不是分批添加的，所以在家烘焙也不成问题。但是没有糖，没有。原因很简单，
糖会影响蛋液的通过
（加入的糖越多，越难通过），但另一方面，糖会增加蛋液通过后的稳定性，使蛋液不那么容易消泡。因此，加在蛋液中的糖越多，越难通过。这也是为什么通常建议分几次加糖，以尽可能减少糖对牧区...
做蛋糕是
蛋清
打发怎么会
越打越稀??
视频时间 00:39
打发
蛋清越打越稀
怎么办 蛋清越打越稀如何补救
答：
蛋清越打越稀的原因：
1、鸡蛋不够新鲜
，把蛋清和蛋黄分开的过程中没有分干净，蛋清里有一点儿蛋黄。2、打蛋清的工具和容器不够干净，有水、有油。3、配方中的白糖量没有加足，白糖是打发的韧性材料，不加足蛋清是打不硬，自然会越打越稀。4、打蛋清的手法不对，直接用手打，药不停地来回换方向...
打
蛋白加
糖起
什么
作用
蛋清越打越稀
还能用吗
答：
做蛋糕是蛋清打发越打越稀是什么原因
1、蛋清中放入了盐，或者沾水。2、蛋清和蛋黄分离不干净含有蛋黄
。蛋清打发方法如下：1、准备：装蛋白的容器要无水无油，分出的蛋白不能有蛋黄。否则不能打发。一个蛋白通常加15克糖分，要分两次加入。糖粉先过筛，节省时间。2、开始：用打蛋器以中速打出泡沫...
打发
蛋清
总是很
稀
是
什么
原因?
答：
原因如下：1、蛋清和蛋黄没有分离干净。2、
打蛋清
的工具和容器不够干净，有水或者有油。3、白糖没有加足。4、手法可能是不对的，如果直接用手打要不停的来回换方向，如果用机器打的，搅拌头最好停一个位置打就好，最好不要动来动去。
蛋白
打发技巧 1、首先要把蛋黄和蛋清分离，分离出来的蛋清里面...
做蛋糕时
蛋白为什么越打越稀
答：
做蛋糕是 蛋清打发越打越稀有两种可能：
蛋清中放入了盐，或者沾水
。蛋清和蛋黄分离不干净含有蛋黄。蛋清打发方法如下：准备：装蛋白的容器要无水无油，分出的蛋白不能有蛋黄。否则不能打发。一个蛋白通常加15克糖分，要分两次加入。糖粉先过筛，节省时间。开始：用打蛋器以中速打出泡沫。加入一半糖粉...
蛋清为什么越打越稀
答：
鸡蛋对于大家是很熟悉的，大家在
打蛋清
的时候，
为什么
会
越打越稀
呢？就让来告诉大家。原因一：可能在把蛋清和蛋黄分开的过程中没有分的很干净，蛋清里可能有一点儿蛋黄。原因二：可能打蛋清的工具和容器不够干净，有水或者有油。原因三：可能配方中的白糖量没有加足，白糖是打清发的韧材料，不加足...
制作蛋糕用的
蛋清为什么越
搅拌
越稀?
答：
有水有油。\x0d\x0a\x0d\x0a3、配方中的白糖量没有加足，白糖是打清发的韧性材料，不加足蛋清是打不硬，自然会
越打越稀
。\x0d\x0a\x0d\x0a4、
打蛋清
时，手法不对，直接用手打，不停的来回换方向，用机器打的，搅拌头最好停一个位置打就好，不要动来动去。
做蛋糕时
蛋白为什么越打越稀?
答：
可能是鸡蛋不够新鲜
，也可能用的方法不对。打蛋白的方法：1、蛋白中加入一小撮盐和几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白中速打约15-20秒，蛋白表面出现许多不规则的大泡泡；2、加入蛋白用细砂糖的1/3，用高速搅打至大泡泡消失，逐渐成为细密的小泡泡；3、再加入蛋白用细砂糖的1/3，用高速搅打至提起打...
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蛋清越打越稀怎么补救
蛋清为啥有稠的或者稀的
鸡蛋的蛋清好稀像水
皮蛋蛋清是稀的怎么办
鸡蛋蛋清稀是怎么了
蛋清打发有点稀怎么办
咸鸭蛋里面蛋清是稀的
蛋清打发很久都稀怎么办
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