第1个回答 2017-06-04
用料
姜
八角
桂皮
陈皮
豆蔻
罗汉果
桂叶
小茴香
花椒
枸杞 少许
丁香
干红辣椒壳
黄酒
老抽酱油
食用盐
冰糖
鸡精
十三香
肥猪膘肉 1条
卤汤配方的做法
做卤包,先把上面12样放到干净布袋内,收口扎紧。
熬制卤汤,锅里放宽水,卤包,猪肥膘肉一起放入锅内大火煮开,放入下面的调料们除了冰糖,冰糖最后才放,继续用中小火把肉焖煮烂透,这才放入冰糖,冰糖熬化就可以卤制美食了,荤素都可以卤哦!
小贴士
本卤药卤汤肥肉是做汤用的不用食用的。
卤汤可以下次再继续卤用,据说汤汁越久熬出来的卤味越好吃哦!
下次再用卤汤的时候,汤少了加点水,卤包里的卤药要经常的换掉,每次用卤汤的时候调料放点。本回答被提问者采纳