牛肉面卤汤的制作方法

Question

做快餐，我要最好吃的方法谢谢了

Answer 1

主料：牛肉500克、白萝卜600克、青菜2颗、八角3个、桂皮1块、姜15克、独蒜1个、面条200克

辅料：生抽2汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、冰糖20克、盐少许

步骤：

1、材料准备好

2、牛腩切成小块，冷水下锅，焯水后捞出

3、姜蒜切片，八角桂皮冲洗干净

4、白萝卜去皮切大块待用

5、锅里倒入少许油，下牛腩翻炒

6、炒至干身后放入姜蒜、八角、桂皮炒出香味

7、接着倒入生抽、老抽、料酒、蚝油翻炒上色

8、倒入热水，没过食材为宜

9、转入砂煲，加入冰糖，大火煮开，小火炖1.5小时

10、接着放入白萝卜

11、调入少许盐，继续炖

12、炖至白萝卜软烂即可

13、面条下锅煮熟

14、捞出摆入碗中

15、加入炖好的牛腩和焯水的青菜即可

Answer 2

牛肉面卤汤的制作方法如下：

准备材料：葱姜、大料粉、酱油、料酒、盐、五香粉、香叶、肉桂、红辣椒。

一、先将牛肉切块，用水煮去血水。

二、准备好香料。

三、锅中加入油，将葱姜炒香，盛出，留油。

四、将牛肉放入锅中炒香。

五、加入足量的水，加入酱油、盐等调料。

六、加入香料继续煮差不多1.5小时左右就可以了。

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Answer 3

把选好的牛肉在清水泡大约30分钟去血水，煮锅内添开水下牛肉稍煮十分鈡，去血沫。将牛腰窝油切碎下锅煮。放调包(花椒、茴香、桂籽、草果、八角、良姜、毕剥、姜皮、肉寇。)大火煮沸后转小火炖，用筷子轻扎即入视为肉熟可捞出凉透后切。汤可对入三分之二开水，在碗内加盐、味精、胡辣粉即食用。也可对一小锅，将面捞入碗中再加汤，放香菜、蒜苗沫和辣子油。上桌。本回答被提问者采纳

Answer 4

在清水泡大约30分钟去血水。然后煮，按照吃的人数多少和次数加适量的水，锅里放入适量葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮、草果（我放了半段大葱，一小把花椒，三个八角，两三个茴香，两大片桂皮，两个大草果)，大火煮沸后转小火炖大约两个小时，肉一般就炖烂了。肉捞出来切片或切块备用，捞出适量的汤汁，放入绿萝卜片（萝卜片煮软即可出锅），盐、味精适量，同时煮面，面煮好后将做好的汤汁浇在面上，放入蒜苗末和香菜末，浇上辣油即可。