韩式裱花和奶油裱花有区别吗?

Question

如题所述

Answer 1

素材的差异

奶油霜是以蛋白、砂糖及奶油制作而成，经过调色后，就可用来裱花。而豆沙是以本身就能用来裱花的材料制作而成，市面均有贩售。韩国使用的豆沙多为大豆食品所制成，您可以依照个人需求，从春雪豆沙或白玉豆沙等多种制品中挑选使用。也就是说，豆沙不需要另行制作奶油，可于市面上购买现成品来使用，比奶油霜还容易取得。奶油霜裱花蛋糕会于基底蛋糕上先以奶油霜或鲜奶油进行「霜饰」，再开始裱花。

霜饰的差异

由于奶油霜裱花蛋糕使用蛋糕片作为基底蛋糕，必须经过霜饰，初学者在学习奶油霜裱花蛋糕时，包含霜饰技巧等都需要多加练习，才会熟能生巧。但豆沙裱花蛋糕可以直接在蒸糕上面进行裱花，就算不会霜饰也能轻易完成。虽然近来豆沙裱花蛋糕也流行霜饰，但基本上，豆沙裱花蛋糕是无须经过霜饰也可直接进行裱花的蛋糕，对初学者来说具有容易上手的优点。

Answer 2

你好，韩式裱花原料是白豆沙，白油之类的材料，不需要打发，奶油裱花首先需要打发奶油，一般是以植物奶油练习，产品制作时植物奶油和动物奶油混合打发，此外韩式裱花用的是裱花钉，而奶油裱花可以用裱花嘴直接挤，只有特定的花才会使用裱花棒之类的，可以看看Omick，给你最专业的解答本回答被网友采纳

Answer 3

韩式裱花原料是白豆沙，白油，黄油霜之类的材料，不需要打发。
奶油裱花首先需要打发奶油，一般是以植物奶油练习，食用时为了口感会混合2种奶油打发

Answer 4

1.概念上：奶油裱花是以鲜奶油在生日蛋糕胚或其他制品上挤注不一样纹路或者花边花朵图案的操作过程。韩式裱花是韩国人在即有奶油裱花的基础下，创造出不同于以往的作品。
3. 原材料的区别：鲜奶油裱花选用的原材料为奶油，韩式裱花蛋糕的原材料为奶油霜或豆沙。
4. 产品特色不同：奶油裱花的立体感比较弱，韩式裱花的立体感更强，花瓣处有阴影。
5. 触感差异：奶油裱花表面顺滑，自带反光，韩式裱花有细沙颗粒感
6. 适用场合：奶油裱花多用于日常生活，韩式裱花适用于正式场合
7. 操作难度：韩式裱花较奶油裱花更复杂。

Answer 5

韩式裱花主要是外形上的区别。奶油霜的配方也不同，用的是韩国的白油。