海参怎样才算好，我买的干海参回家煮后，吃起来的口感香弹性都不好，想知到为什么，请大师指点

海参怎样才算好，我买的干海参回家煮后，吃起来的口感香弹性都不好，想知到为什么，请大师指点

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第1个回答 2016-05-29

建议选淡干海参。弹性不好是不是煮的时间过长，发泡时间久导致的呢？本回答被网友采纳

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如何辨别海参的好坏答：因为海参泡发需要48小时的时间，比较麻烦，所以再跟大家推荐一种更快捷的方法，也可以辨别是不是糖干海参，那就是把干海参切开一个小口，用舌头舔一下切开面，如果感觉有甜味，那一定是加了糖的。上面两个方法虽然好用，但是如果牵扯到退换货，可能就不实用了，其实还有一个更简便的方法，那就是用吹...

海参为什么越煮越硬答：新鲜海参和干海参不同。新鲜的海参是新鲜的，肉也比较软，所以很容易烹饪。一般情况下，大火煮沸10分钟后即可完全煮熟，冷却水后即可食用。3、泡好的海参：煮几分钟就好海鲜干一般需要浸泡两天才能做好，还需要煮一段时间。因此，这种海参已经煮熟了，只需提高海鲜的温度并稍微提高温度即可。一般来说，...

...组织疏松,吃起来口感也不好,是不是买了圈养的海参了?答：5、海参的发制口感不同；野生刺参非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参参体富有弹性，刺透亮，肉质筋道，有嚼头，口感极好。而圈养海参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好希望对你以后的消费有帮助 ...

如何鉴别海参的品质,懂得来。答：4、看干燥程度。有些商家为了谋取私利，在海参中掺入过多的水分，这不但增加了海参的重量，而且水分含量过高不利于海参的保存和保质。干燥度达标的海参，合理保存保质期能够达到3年以上。5、看色泽。优质的海参颜色黑亮，颜色发白的海参是经过特殊加工的，其品质已经大打折扣。6、尝味道。淡干海参有一种...

海参为什么越煮越小和硬?答：其次是看干海参的肉质。品质好的干海参，经过一至两次的加工就可以了，发制时有一定的膨胀和伸缩。而品质稍差的海参要达到标准的个头，就必须多次煮沸，用盐腌渍多次，在发制后也就不会有多少的膨胀率，而且肉质松软。尝试发泡海参的水有无异味或者甜味，谨防买到糖干海参。干海参腹内的肉筋。一般好...

我家买的干和海参,应该怎样做才好吃?答：第一:用筷子可以把海参夹起来(夹不起来就是煮过火了)，海参的两端自然下垂，就是发好了，如果还是直挺挺的，就是还需要继续发制;第二:用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿过去，就发好了(这里讲的“戳”是讲感觉,不要真的把海参一个一个都戳个洞)，反之则需要继续加工，如果海参煮闷后...

海参干的好还是鲜的好 海参怎样才算好答：1、干海参比鲜海参好。2、从营养吸收角度来看 海参的营养价值高，但要通过食用后才能被人体吸收，而鲜海参的表面有一层厚实的胶质，吃到体内后不仅难以吸收消化，还很容易引起肠胃不适的现象，但干海参通过加工后，虽然营养价值减少了，但进入人体后比鲜海参更容易被自身吸收利用，所以从营养吸收角度来看...

为什么我发好海参后煮出来是涩的,吃不成,很涩很涩的那种,是不是我买到...答：好像是没发到发到手掐能掐透的状态还要勤换水把内脏洗干净，因为海参内脏洗不净也是涩涩的如果以上都做到了还是涩涩的那估计是产品问题许多销售商在里面加白矾，这还算好的，有的甚至加皂粉，或者其他添加剂因为碱性物质可以使海参迅速泡发还可以增加保存时间 ...

请问海参隔水炖瘦肉怎么吃起来海参是软的,是不是假的呢?答：海参炖汤没有任何意义，只有在凉水里侵泡涨发才会比较硬楼上的根本就不懂，再一个海参是冷涨发的，你是炖汤了时间长了肯定就不行了，你买的假的倒不是但是肯定是糖干的质量一般，还4000一下的就是假海参，其营养不溶于水

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干海参煮到什么程度算好干海参怎么样算泡发好了怎样的海参才算好活海参怎么样才算好海参怎么算好的海参怎么煮算好了海参怎样才算泡好了干海参泡多大算泡好了海参怎么样算熟了

怎样辨别干海参的好坏？

鲜海参煮后很硬，口感不好，怎么办?

好的海参吃起来的口感是怎样的啊？

我家买的干和海参，应该怎样做才好吃？

为什么有些海参很韧性，有些很软、哪种好？

为什么我发好海参后煮出来是涩的，吃不成，很涩很涩的那种，是不...

海参口感是软糯好还是筋道好?买了2次海参，一种吃入口即化，另...

煮完的海参为什么很硬