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海参怎样才算泡好了
怎么
看
海参泡
发
好了
如何
看海参泡发好了
答:
2、看外观质地
海参泡好了其外观通透,肉质软弹、可明显看到表面的纹理以及肉质层次,而没泡发好的海参质地偏干硬,外表光泽度不好,尤其是海参中间部分可能感觉更硬实。3、
掐和夹检测
将海参捞出后轻轻用手掐一下中段部分,若能掐透就说明海参已经泡好了,或者用筷子夹一下试试,看是否能夹住,...
如何泡
发
海参
?泡发海参要注意什么?
答:
海参先浸泡24小时到48小时,去除内脏,再浸泡24小时到48小时,这样泡发比较好,海参才算是彻底泡发了
。下面介绍做法:准备材料:干海参、清水 制作步骤:1、将干海参放入盛有纯净水的容器,浸泡24-48小时。2、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开。3、取出海参的内筋。此步骤可以不用去,因为考...
海参怎样泡
发最好 如何简单泡发海参的方法步骤
答:
4、捏海参:把海参拿起来用手捏一下,如果完全捏的透,没有硬块了,就说明第一步泡好了
。如果还有硬块就继续泡,直到海参都完成这个步骤。5、把海参打开:大家可以沿着海参的开口处,用无油的剪刀剪开即可。6、去沙嘴:剪开后去掉海参沙嘴。7、水煮:把清理后的海参清洗干净后放入纯净水锅中,用开...
海参泡
发几倍算
是好
的
答:
海参泡发的倍数应根据个人口感和制作需求而定,一般常见的倍数为4倍、6倍、8倍等
。其中,4倍泡发时间较短,适合制作炖、煨等菜品;6倍泡发时间稍长,用于做清蒸、炒等菜品;8倍泡发时间最长,适合做汤类、炖煮等料理。不同的倍数泡发可以发挥海参的不同功效和风味,进而创造出不同口感的海参美食。
怎样
发干
海参
答:
4、剪断白筋:
海参
内壁呈白色的条状物质是其神经系统,称海参筋(俗称桂花棒),用剪刀剪断,利于海参体胀发。5、低温煮制:取干净无油的锅,放入海参、并加入没过海参的纯水,煮沸后转至小火焖煮约50分钟,然后关火冷却。6、二次泡发:冷却后的海参换上纯水,置于干净无油的容器,继续冷藏泡发,...
怎样才能泡好海参
答:
1、纯净水浸泡:干海参比较硬,需要把海参泡软,首先把干海参洗净放入容器中,然后放入纯净水或凉开水,水能完全
浸泡海参
,然后放入冰箱中,每天早上换一次水,晚上换一次水,直到海参毫无咸味为止,一般需要2天(好漫长)。2、去沙嘴:海参从冰箱取出,海参腹部有一个小开口,用剪刀沿着腹部剪开,海参的...
海参怎样泡
发好
海参如何泡
发好
答:
1、首先将
海参
放到无油器皿中发泡24小时。2、发泡24小时后,用手捏海参,如果发现还有硬块则继续泡,直到泡到没有硬块为止。3、将海参剪开,去掉海参的沙嘴,并清洗干净。4、将清理干净的海参放入锅中,用开水焖煮25-30分钟,关火,盖盖子闷2个小时。
泡发
海参如何
判断海参是否煮好
答:
2、用筷子轻戳海参内壁,感觉可以轻松穿过去,就发
好了
(这里的 “戳”是讲感觉,不要真的把一个个海参都戳个洞),不能则需要继续煮。3、用手掐海参内壁,感觉里面没无硬心,没有硬心就说明煮制成功;有硬心则需要再次煮制。以上三个步骤可以有效的检测出海参是否已经煮好,这
是海参
...
怎么泡
发干
海参
答:
如此反复焖发,直到
海参
柔软、光滑、捏着有韧性,
才算
发好。发好的海参,可放入开水中泡着备用。因海参有大有小,不能同时发透,更不能确定发制几次,所以必须勤看,发现已发好的及时拣出,其余继续发制。对于皮厚又硬的海参,则要先用火烧,再用水发。将海参在火上烧焦外皮,用小刀刮去焦皮露出褐色,然后按上述...
干
海参怎样才算泡
发
好了
答:
第一次泡发泡软了就可以,经过水煮之后再泡发到干
海参
的2-3倍长度差不多就算发
好了
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