煮完的海参为什么很硬

Question

如题所述

Answer 1

煮完的海参很硬是因为在泡发海参的时候一定没有使用正确的方法，才导致这样的情况。泡发海参是至关重要的一步，也将影响海参的口感。有部分朋友在烹煮干海参的时候，才发现海参没有变软的趋势。

干海参泡发一定要注意：水或泡发器皿没有油份和盐份，最好用沙锅或铝锅。

泡发干海参通过泡、煮、泡等过程，吸水涨发至可食用。泡发好的海参是做海参菜的基本原料。泡发海参的过程中一点不要碰到油，海参遇油会有融化现象。

扩展资料：

吃海参的注意事项：

1、海参也不能和甘草一起吃;

2、海参也不适于与醋一起食用，醋能中和海参的营养成分;

3、年龄太小的儿童最好少吃海参，体格虚弱的儿童可以适当多吃;

4、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参，不消化，加重肠胃肝脏负担;

5、夏天不宜吃海参是错误的，人们认为海参火大，夏天食用火上加火，容易生病，其实不然;

6、感冒未愈、咳嗽多痰、腹泻等病人也不宜食用海参;

7、肝肾功功能不好的人，比如乙肝患者、肾炎患者都不适合用海参滋补。

参考资料来源：百度百科-干海参

参考资料来源：百度百科-淡干海参

Answer 2

你煮的肯定是鲜海参吧，鲜海参就是越煮越硬，吃鲜还是的话，你稍微过一下热水吃就行。。。如果是干海参的话，那肯定是没发好喽，很多野生海参都是粗加工的，所以比较难发，没办法只能继续煮。。本回答被提问者采纳

Answer 3

你可能每泡发好 再者就是假的