胡萝卜生吃好还是蒸熟了吃好呢

Question

如题所述

Answer 1

胡萝卜熟吃比生吃好。胡萝卜里的胡萝卜素存在于植物细胞中，经过加热之后，细胞变软，细胞透性上升，嚼烂之后，胡萝卜素就比较容易被人体吸收利用。而生吃时因为细胞壁太坚硬完整，会比较难吸收。
胡萝卜要用油炒才营养的说法源于胡萝卜素只溶于脂肪。但其实只要进入小肠里的食物有脂肪，就能帮助胡萝卜素吸收了。而且，如果胡萝卜用大量油炒，会导致胡萝卜素都溶解在油里，人能摄入的就更少了。
胡萝卜蒸熟吃最有营养。可以在蒸饭煮粥时撒点胡萝卜丁，或者直接蒸熟当甜食吃。吃胡萝卜后，再喝杯牛奶或者吃个鸡蛋，这些食物里的脂肪就足以溶解胡萝卜素了，这样更利于人体吸收，也不用担心高油烹饪让人发胖了。
胡萝卜吃多了倒不会对身体有危害作用。不过胡萝卜吃多了会使过多的胡萝卜素进入血液，使皮肤呈现黄色。如果出现这种情况的话，只要暂时不吃胡萝卜和黄色蔬菜水果，皮肤黄色就会渐渐褪去。

Answer 2

胡萝卜里面含有大量的胡萝卜素，吃进体内可以转换成VA，可以增强人体免疫力，而这胡萝卜素只能溶解于油性食物里

生吃的话，口感确实挺好的，还带有一点甜 味，不过从营养吸收来看，显然不太好，应该弄熟了再吃，而且为了保证胡萝卜素的吸收，并不一定要在炒这个时放猪油或者放肥肉，只要确保当天你有吃过荦菜就行，因为它的吸收是在肠道中进行的，你只要当天吃过荦菜，肠道里一定会有油脂的，也就能把它溶解并且吸收本回答被网友采纳

Answer 3

胡萝卜中的胡萝卜素要油炒之后才能更好的发挥作用，胡萝卜最好是加油炒了吃最好。

Answer 4

蒸熟了吃有营养，不过放油炒了吃最好。生吃的话营养吸收不怎么好。

Answer 5

胡萝卜中的胡萝卜素易溶解于动物油脂，而不溶于水，所以最好是加动物油炒了或者加肥肉煮熟吃最好。