烘焙烤箱上下火180度是什么意思呢？
我刚买的烤箱，有上下火控温的，现在我看某配方是上下火180度，我明白这个意思就是上火180度，下火180度，但是又有人说家用烤箱下火的温度比上火高，热度都从下火出来的，然后什么有个温差什么的，不能超过50度啥的。
那如果碰到这种上下火XX°的， 我应该怎么调节呢？用不用适当的调低下火的温度？还是上火多少下火多少
第1个回答 推荐于2018-09-20
若是有上下管独立控温功能，温度调节方面灵活很多，可以使得食物做起来的口感更加有层次，对烤西点的效果有很大的改善哦~蛋糕上面都烤焦了，下面还没熟，进入两难状态了，有了此功能，只需把上管温度调低些，这样就不会容易烤焦了哦.~假设您做蛋挞的话，您可以把上管的温度调低一点，下管相对高一点点，那么做出来的蛋挞，内陷会更嫩，挞皮会更香脆哦本回答被网友采纳
第2个回答 2015-10-02
有的烤箱是上下独立控温的，就是上火都下火都可以自己调节温度。有些甜品需要上下火的温度不同。这个是稍微的大点的烤箱具备的功能，一般小烤箱不会独立控温的。如果是小烤箱的话，你就调节一个温度就好。
第3个回答 2014-04-12
如果你的烤箱有多层(2层或2层以上)，你烤饼干就放在最上层。
温度和时间就要看你烤什么饼干:
薄的饼干烤10~15分钟
松软但不是很厚(高5mm)15分钟，180度(曲奇之类的，但不包括软曲奇)
脆而不厚(3mm)25分钟，160度(消化饼)
脆较厚(1cm~1.5cm)20分钟，170度(裂纹饼干、软曲奇)
膨化饼干10分钟，200度(苏打饼)
由于时间关系，我没有把所有写出来，但你可以吸收经验，自己得出一个做饼干的技巧。
或者可以追问我，说出你烤的是什么饼干，或我给一个方法你做。
也可以去书店或网上买一本烘焙的书，学习别人的方法。
祝你成功!
温度和时间就要看你烤什么饼干:
薄的饼干烤10~15分钟
松软但不是很厚(高5mm)15分钟，180度(曲奇之类的，但不包括软曲奇)
脆而不厚(3mm)25分钟，160度(消化饼)
脆较厚(1cm~1.5cm)20分钟，170度(裂纹饼干、软曲奇)
膨化饼干10分钟，200度(苏打饼)
由于时间关系，我没有把所有写出来，但你可以吸收经验，自己得出一个做饼干的技巧。
或者可以追问我，说出你烤的是什么饼干，或我给一个方法你做。
也可以去书店或网上买一本烘焙的书，学习别人的方法。
祝你成功!
第4个回答 2015-10-14
一般烤箱都 有上火和下火之分，上下火180度就是代表，各自调成180度的温度。我用的是赛思达烤箱，我一般烤箱温度是上火160度，下火180度，很少说上火和下火是同一个温度，因为面包的底火和面 火温度要求不一样。
第5个回答 2016-01-24
烤箱转到上下都热的，然后180度烤就行了，如果单独强调上火或者下火就会说了
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