烤箱烘焙上下火一般是不同还是相同的温度

如题所述

举报该问题

第1个回答 2015-08-13

烤箱在烘焙是一般上下火是不同的也的分烤什么这是因为烤箱的构造和模具的厚度决定的追问

一般来说是上面更高是吗

追答

也不是的分烤什么

但大体是这样上火比下火高20-40度

本回答被网友采纳

第2个回答 2020-08-05

不管是烤戚风蛋糕还是烤其它烘焙产品，烘焙定温的原则是：
小体积制品，高温短时间；
中体积制品，中温中时间；
大体积制品，低温长时间。
比如同样25升的烤箱中：
6吋戚风蛋糕定温在155℃，烤35-40分钟左右；

第3个回答 2015-08-13

相同温度！

相似回答

烘焙面包时怎样掌握火候?答：了解烤箱原理：烤箱通过加热元件产生热量，使烤箱内的空气加热，从而将热量传递给面团。烤箱的温度分布不均匀，通常上部温度较高，下部温度较低。因此，在烘焙过程中，需要根据面包的种类和烤箱的特点来调整火候。选择合适的温度：不同类型的面包需要不同的烘焙温度。一般来说，酥皮面包和丹麦面包需要在较高...

烤箱上下火怎么调节?答：如果是电子式，可以直接通过触摸按键进行设置，一般嵌入式烤箱上下火是一致的，不可单独调节。烘烤蛋糕一般用烤箱，由于烤箱的品牌不一样，温度也会有偏差,一般烤蛋糕用上下火170度的温度算上预热的时间烤25分钟就可以了。8寸的戚风蛋糕烤箱以上下火140℃、底层烤25分钟，转上下火170℃，继续烤25分钟左右...

用烤箱烘焙,哪些烘焙食品是需要上下火不同温度来烤的呢?谢谢啦答：面包甜点一半都需要上下火不同温度，因为产品的形状上下不一样，以及与上下的距离不一样，再加上底部有些需要烤盘，导致底部需要的火力与上部不一样，上下火的温度需要根据很多情况来确定，更多是根据经验及对自己烤箱的性能来判断。如果是烤肉则不需要 ...

有什么知识是烘焙初学者需要必懂的?答：1、烤箱温度 掌握好烤箱温度非常重要，不同食材和食谱需要的烤箱温度也会有所不同。做烘焙使用烤箱前，一定要提前预热。就是在将食材放入烤箱前，将烤箱调到烘焙需要的温度，让烤箱先热起来，再将食材放入烤箱烘烤。一般的烤箱需要预热5—10分钟。不同的食材和烘焙食谱需要不同的烤箱温度，一般而言蛋糕、...

不同蛋糕烘焙的火候如何控制?答：选择合适的温度：不同类型的蛋糕需要不同的烘焙温度。例如，海绵蛋糕和戚风蛋糕通常需要在较低的温度（如160-170°C）下烘焙较长时间，以保持蛋糕的松软；而酥皮类蛋糕则需要在较高的温度（如200-220°C）下快速烘焙，以形成酥脆的外层。使用温度计：为了更准确地控制火候，可以使用烤箱温度计来监测烤箱...

烤箱是独立控温好还是统一控温好?视频时间 00:20

烤箱做蛋糕是上下烤吗答：烤箱做蛋糕是上下烤吗烤箱做蛋糕是需要上下火的，这样才能保证蛋糕在烤箱里面是均匀受热的，放在中下层即可。通常，没有独立温度控制的烤箱使用130°C至150°C的温度，而具有独立温度控制的烤箱使用160°C和150°C的温度进行烘烤。戚风蛋糕通常可以在150度下烘烤约1小时，但每个烤箱都不同，显示的温度将...

面包烘焙上火和下火温度应该是多少?答：烤箱没有上下火之分, 烤箱打到180度,预热15分钟后面包放进去烤十分钟就可以了

烤箱上中下层有什么区别答：电烤箱比较高档的烤箱才会分为三层，分别分为近上火，中火，近下火，这个分为三层主要是为了满足不同烘焙食物、对温度要求的蛋糕面包，如果食谱中没有说明要求上火还是下火，就用中火，有些烤箱还可以单独调节上下火温度的。

大家正在搜

烤箱的上下火怎么用为什么有的烤箱没有上下火烤箱能做的烘焙烤箱只有下火能烤什么烤箱烤的时候里面有火烤箱下火打不着怎么办烘焙达人推荐烤箱家庭烤箱烘焙食谱大全烤箱没有下火怎么办

用烤箱烘焙，哪些烘焙食品是需要上下火不同温度来烤的呢？谢谢啦

烘焙烤箱上下火180度是什么意思呢？

烤箱单测下火准确，单测上火偏高10度，可是上下火一起开就会偏...

烤箱烘烤跟上下火一样吗

烘焙烤箱上下管独立控温对新手来说有用处吗？

电烤箱可以空烧？

烤箱预热是什么意思，一般预热几分钟

烤箱烘烤跟上下火一样吗