海参怎样去除腥味

Question

如题所述

Answer 1

需要材料：葱、生姜、糖、盐、胡椒粉。

1、大葱把葱白和青叶的部分分开，葱白部分切花刀，姜切丝。

2、锅里放油，小火把葱青段和姜丝小火炒至微黄。

3、青葱部分炒到微黄，放入葱白，把葱白也炒到微黄，捞出控出葱油备用。炸好的葱白也挑出来备用。

4、然后另起锅，海参开水焯烫十分钟左右捞出。

5、将烫好的海参切条。

6、锅里炒一点点糖色，放入生抽酱油和料汤煮开。

7、放入海参，加糖，盐和胡椒粉。

8、煮大约十分钟左右，放入葱段即可去除腥味。

Answer 2

准备材料：海参、食盐、一口炒菜的锅、适量水。

1、第一步，将海参切成小段并放在一旁，见下图，转到下面的步骤。    

　    

2、第二步，执行完上面的操作之后，把锅里的水烧开并加食盐，见下图，转到下面的步骤。    

　    

3、第三步，执行完上面的操作之后，将切好的海参切片倒入锅中，见下图，转到下面的步骤。    

　    

4、第四步，执行完上面的操作之后，将海参放入一分钟后将其捞出。
加盐的水可以消毒以去除腥味，取出后可以正常烹饪，见下图。这样，就解决了这个问题了。    

　    

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Answer 3

好的海参在食用的时候，有些人会感觉有点腥腥的味道。很是不习惯，但是为了海参的营养，还是勉强的吃掉。那么有没有一种好的方法能将海参的腥味去掉呢？

　　1、将发好的准备食用的海参解冻。

　　2、将解冻后的海参放入带盖的锅内，放入适量的纯净水、小姜块、东北的大葱段、适量的盐、适量的糖、大火滚水煮10分钟，关火，带盖自然凉20-30分钟。捞出后备用即可。这种方法大厨称为“煨”。食用煨过的海参就不会在有腥的味道了。

　　3、如果将煨好的海参再在上汤里面煲1个小时的话，那就成为劲味海参了。

参考资料：百度百科

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Answer 4

首先将鲜海参去内脏，清洗干净；

然后将海参放在锅里，加入葱、姜和白酒或料酒，加适量水小煮一会儿，即达到去腥味的效果。

海参的生活习性：当水温达20℃时，刺参就会转移到深海的岩礁缝隙中或潜藏于石底，不吃不动，整个身体收缩变硬如刺球。一般动物不会吃掉它。它一睡就是一个夏季，等到秋后才苏醒过来恢复活动。

海参的生长繁殖：为了保证种族的不被灭绝，在长期的自然选择进化过程中，海参拥有了超强的生殖能力。一头4年以上的成年海参，在春季繁殖期，一次可排卵约500万枚。这样，即使有万分之一的成活率，也可以保证种族的延续。

海参的分布范围：美国、阿拉斯加、日本、冰岛和中国。

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Answer 5

金蝉你好，好的海参都有自然地海腥味的，相对来讲，鲜海参味道更大一些，干海参腥味小点，营养价值也高。
我们胶东地区烹饪海参，在制作发制好的海参时，最重要的一点就是熬制葱油，需要很小的火苗把油烧热，不需要等烧开，下去相对多点的优质大葱段，慢慢熬，轻轻搅动，不要把葱熬糊了哈，一会葱就变软了，葱油的味道就会变得很浓，你再下去海参烹制，海腥味就很小很小了，这样烹制出的海参，绵软香醇，我自己常做给老人吃，你可以试试看，希望对你有帮助！