马蹄荸荠怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

【美食食谱-荸荠银耳红枣羹】---
食材清单-荸荠，银耳，百合，枸杞，红枣和冰糖各适量

---【制作步骤】---

⒈慢炖银耳

①做这道汤，需要提前一个小时将银耳泡发。准备一碗清水，银耳放入，泡上一个小时左右，银耳基本能泡发完全。

②将泡发好的银耳摘去根部，清洗干净，择成小朵，尽量择细一些，断口也尽量多一些，方便炖的时候出胶。

③炖锅加足量清水，倒入银耳，开大火煮开后再转小火慢炖30分钟以上，期间记得观察下银耳出胶的情况，直至汤水变得浓稠。

⒉按顺序加食材

①荸荠都是家里种的，现挖现吃，汁多清甜。先将荸荠清洗干净，削皮，为方便煮透，可以将荸荠切小块。红枣用清水涮洗去灰尘，用温水泡软即可。

②将荸荠和红枣倒入银耳汤，炖煮30分钟。尝试下荸荠是否完全炖得熟透软和，如果已经炖好，下入百合和冰糖再煮上15分钟左右，最后加入枸杞煮10分钟。

③甜汤煮好，关火。不急着马上盛出，借助余温将汤水再焖上5分钟，汤水会更浓，绵稠香甜，滋阴润燥，好喝得不得了。

Answer 2

马蹄是一种比较常见的植物根茎，它的味道鲜甜可口，非常受人欢迎，而且不仅可以拿来当水果食用，还可以用来制作各种烹饪，其营养价值非常高，可以补充身体所需。因此，多吃马蹄也是一种不错的养生选择。马蹄生长在厚厚的淤泥里面，厚实的果质里面有一股很强的土腥味，因此，食用时要削皮才行。而用来烹饪时要注意祛除土腥味才更美味。下面就来看看马蹄做好吃的方法怎么做的讲解吧。
马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1.B2.C等。有温中益气，清热开胃，消食化痰之功效。
荸荠的功效：
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。
荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它还具有凉血解毒，利尿通便，化湿祛痰，消食除胀等功效。
马蹄炒肉的做法
1、准备食材：马蹄、瘦肉、青椒、红椒、姜、蒜。
2、姜、蒜去皮，切细
3、青椒、红椒洗净，对剖、去籽，切成1.5厘米左右的段。
4、马蹄去皮后，对剖成两半，再对剖成四半的丁
5、瘦肉切成切成1厘米左右见方的丁，加入酱油、白糖、盐、花椒面、鸡精，拌匀，腌10分钟入味，再加淀粉、食用油用手抓匀，抓时手稍带力，抓1分钟以上，这样烧好的肉才嫩。
6、锅上放入食用油，将马蹄、青椒、红椒一起放入锅中翻炒2分钟左右，炒熟，备用。
7、锅中放入食用油，倒入瘦肉快速翻炒至瘦肉变色。放入姜、蒜、黄豆酱炒香，炒入味。
8、倒入炒好的马蹄、青椒、红椒，继续翻炒半分钟，关火。
9、加入盐、鸡精，和匀。本回答被网友采纳