蛋白质等电点的大小与哪些因素有关？请说出两种应用蛋白质等电点原理进行实验的例子。

Question

蛋白质等电点的大小与哪些因素有关？请说出两种应用蛋白质等电点原理进行实验的例子。

Answer 1

影响蛋白质等电点最直接的因素就是它的一级结构,因为一级结构决定了有多少R基带电基团和疏水氨基酸的数量。此外，溶液的电荷数也会对此产生影响。