赤豆米饭
主料
大米300克，嫩赤豆150克。
辅料
糖或盐适量。
制作方法
（1）大米、赤豆一起淘净放入锅内，倒入650克沸水煮沸。
（2）用锅铲翻底两次（不使饭粘锅底），盖盖，转小火焖熟。
（3）吃时调味，可甜可咸。
什锦焖饭
主料
大米1000克，猪肉丁100克，土豆丁、胡萝卜丁、蘑菇丁各50克，开洋25克。
辅料
食油、葱花、姜末、酱油、芝麻油、味精、精盐适量，面酱、花椒粉少许。
制作方法
（1）锅中放少许油烧热，投入猪肉丁略煸，下酱油、葱花、姜末、面酱、花椒粉炒出香味，放入土豆丁、胡萝卜丁、开洋丁、蘑菇丁，加精盐及汤水适量。
（2）大米淘洗净，倒入饭料锅内，上下拌匀，加盖烧沸，改用小火焖透。
（3）揭盖，撒入味精、芝麻油，拌匀即可。
木樨米饭
主料
大米400克，鸡蛋1只，猪肉末250克。
辅料
精盐、花椒粉适量。
制作方法
（1）米淘净放入小盆里，加水400克。
（2）放入肉末、鸡蛋液（预先打散）及适量精盐、花椒，用蒸锅旺火蒸熟。
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