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鳗鱼干很咸怎么解决
鳗鱼干很咸怎么解决
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推荐答案 2017-08-23
主料:鳗鱼干,约500克。
调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克。
制法:
1、 将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右)。
2、 将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。
3、 将主料放入蒸碗,加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油,调和好后上屉蒸熟即可。
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干鳗鱼太咸
,
怎么
处理?
答:
最简单的方法就是把海鳗鱼干放在淡盐水里面浸泡
,那样会发生反应,盐水会中和鱼干中多余的盐分。对于质地干硬、咸味很重的鱼干,为了加速水分渗入、盐分析出,我们可以在浸泡鱼干用的淡盐水中,适当地加入一些食碱。借助于食碱对蛋白质的松解作用。便可有效地加速鱼干的回软和退盐过程。另外,我们在吃的...
海
鱼干太咸怎么办
?
答:
做菜前鳗鱼干提前用清水浸泡3小时
。如鳗鱼干炒洋葱,具体做法如下,首先准备材料:鳗鱼干:适量、洋葱:2个、姜:少许、酒:1勺、生抽:2勺、老抽:适量、醋:3勺。1、鳗鱼干用清水浸泡3小时,然后捞出来切小块,洋葱洗净切丝备用。2、起锅倒入切好的鳗鱼干,加入姜片去腥,然后放料酒、生抽、醋翻...
咸干
鱼
太咸怎么办
是
用热水泡还是用冷水泡
。
答:
咸干鱼太咸怎么办是用热水泡还是用冷水泡。
用冷水浸泡,一两天,并定时换水
,起到咸度达到您所要求的标准 风干鱼热水泡还是冷水泡 这个侵泡用什么都是可以的,主要是热水侵泡的快,而冷水侵泡的慢。
建议你如果是急用就是用热水泡
。如果是有时间就是提前泡上用冷水。鳗鱼干用热水泡发还是用...
清蒸鳗鱼干
的做法窍门
答:
1.鳗鱼干准备。2.剪成段。温水清洗,可以泡一个小时左右
。因为鳗鱼干是咸的,浸泡会减轻咸味。3.洗净装盘,放姜丝,料酒。4.撒点鸡精或胡椒粉都行。我放了自己做的鸡精。5.放入蒸锅。大火蒸20分钟即可。6.出锅。喜欢还可以加点生抽或者浇热花椒油都行。小窍门:1、鳗鱼干需要提前泡一两个小时...
海曼
鱼干
(
咸
)
怎样
吃法?
答:
海
鳗鱼干
在食用之前要在温水中泡软,然后反复清洗降低盐度。比较简单的吃法是切段,加上食用油、葱丝、姜丝,大火蒸制15分钟即可。还可以葱姜蒜炝锅,倒入鳗鱼丝、青椒丝、干辣椒丝大火翻炒几分钟,撒上香菜末、香油即可出锅。因为鳗鱼干在晾晒时加入了大量的盐,咸度比较高,所以不适合烤着吃。
干鳗鱼的吃法
干鳗鱼很咸
,应该
怎么
做更好吃?
答:
鳗鱼干
提前泡水,如果是那种晒的不是
特别干
的鳗鱼干,可以直接下锅。茄子切成条状,五花肉切片备用。鳗鱼干红烧茄子的做法 步骤1 五花肉先下锅,煸炒至微黄,之后再加入鳗鱼干煎至微黄。鳗鱼干红烧茄子的做法 步骤2 将鳗鱼干和五花肉捞出。鳗鱼干红烧茄子的做法 步骤3 锅中放油和蒜加入茄子煸炒,直到...
干鳗鱼怎么
做好吃
答:
1、所有材料洗净待用。
鳗鱼干
如果
特别咸
要先泡水里一会儿,再晾干待用。2、姜,香芹,大红椒切丝。鳗鱼用剪刀剪成条,忘记拍照了,一会儿下锅能看到 3、锅内放油,把鳗鱼条放进去中火煎炸1分钟 4、翻一面继续,这里不用等1分钟,直接进行下一步 5、把所有辅料都放进去,不要翻锅,沿锅边洒入...
咸水
鳗鱼干如何
烹饪才美味、营养?
答:
可以豉汁蒸,这个原汁原味,营养全没起,我先教你杀
鳗鱼
,把它的头斩了用八十度开烫它直到发现鱼身变白,打白色的刮去,开肚去肠,然后切片,豉汁:把小量豆豉,姜,葱,蒜切成小米,放下锅用油爆香,再用酱油,蚝油调开,放小许盐加上切片的鳗鱼就蒸八分钟就可以了,另外提醒如果能吃辣加小...
咸鳗鱼干怎么
做好吃
答:
1. 蒸
咸鳗鱼干
蒸咸鳗鱼干是一种简单而又能保持原味的做法。首先,将咸鳗鱼干洗净,然后放在蒸锅上蒸15-20分钟,或者直到鱼肉变软。接着,准备一些姜丝、葱丝和辣椒丝,撒在蒸好的咸鳗鱼干上,再淋上一些热油,这样可以增加香味。最后,你可以搭配一些酱油或者醋作为蘸料,提升口感。2. 咸鳗鱼干...
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