煎饼用什么面粉来做

Question

是用高筋粉，中筋粉还是低筋粉？

Answer 1

煎饼用面粉，具体做法如下：

【材料】

蜂蜜，牛奶，鸡蛋，白糖，熟黑芝麻，面粉

【做法】

1、以下用两人份早餐的量为参照：面粉150g，鸡蛋一只，鲜牛奶适量，调成稀糊状（类似煎饼摊那样的面糊，略稠）；

2、加入两匙蜂蜜，根据个人口味加适量白糖，搅匀；

3、将平底锅烧热，放少量油，晃动锅让油均匀涂满锅底，待油烧热后用大勺放入面糊，将锅倾斜，让面糊流动，覆盖整个锅底；

4、调小火加热，待面糊开始凝固时，均匀撒上黑芝麻，一面烙熟后小心翻个儿；

5、两面煎成金黄色后即可出锅，根据个人习惯可以用刀分切成小块。

Answer 2

其实正宗的煎饼，是用杂面的哦，我是北方的，不知道南方是什么样的

Answer 3

用山东半球面粉。 推荐特精粉。 劲度刚刚好。。

Answer 4

用什么样的都可以啊，嘿，真的

Answer 5

面粉加玉米粉。