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煎饼用什么面粉
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第1个回答 2020-03-16
就是普通面粉就可以了，如果要蓬松些，松脆些，那就用低筋面粉，或者掺些玉米粉。
恩，磨点山药泥也会让煎饼脆一些。
相似回答
在南方摊
煎饼
需要
什么面粉
答：
有很多面粉可以制作南方的煎饼，
如玉米粉，小麦粉，高粱米粉，大麦粉，莜麦粉等
。1、
如果是杂粮煎饼，需要用低筋面粉
。低筋面粉的面筋含量较低，在摊的过程中不会太黏；2、如果是鸡蛋煎饼，需要用小麦粉。小麦粉中的面筋和鸡蛋搭配比较合适。
做
饼用什么面粉
?
答：
用低筋面粉
。本身高筋面粉就不适合做煎饼，因为它筋度高，不容易发，所以用它做煎饼就不会蓬松。煎饼是用
普通的面粉就是中间面粉
，做蛋糕之类的，要有低级面粉做，面包之类的要用高筋面。二、煎饼用热水还是冷水和面？用冷水就可以了。可不要用开水。面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1.5斤、...
做
煎饼用什么面粉
?
答：
中筋面粉
。煎饼用普通的中筋面粉即可，一定不要用高筋面粉，因为高筋面粉不容易发起来，做出来的煎饼没那么蓬松。低筋面粉是做蛋糕的，而高筋面粉是做面包的，千万不要搞混。有些地方的煎饼是用杂粮面做成的，比如：老北京煎饼用的是
小米面和绿豆面
。还有各种纯面粉，比如：小麦面粉、玉米面粉、大豆...
做
煎饼用什么面粉
答：
1. 中筋面粉：中筋面粉是制作煎饼的常见选择
，因其适中的弹性与延展性，能够制作出既柔软又具有一定韧性的煎饼。2. 低筋面粉：低筋面粉含有较少蛋白质，使得用它制作的煎饼更加柔软细腻。这种面粉非常适合追求柔软口感的煎饼制作。3. 高筋面粉：高筋面粉含有较高蛋白质，因此制成的面团具有较强筋度和...
煎饼用什么面粉
煎饼用高筋面粉还是低筋面粉
答：
对于“煎饼用高筋面粉还是低筋面粉”的问题，
通常建议使用中筋面粉
。因为中筋面粉的韧性和酥脆度适中，适合制作煎饼。以下是一些煎饼的做法：1. 葱花煎饼：将葱花、食盐、鸡精、鸡蛋和面粉混合，加入适量的水调成糊状。将面糊静置一会儿，热平底锅刷油，倒入面糊，摇动锅使其均匀分布。待面糊凝固后，翻面...
做
煎饼用什么
粉
答：
做煎饼用面粉。煎饼是一种广泛流行的传统食品，制作煎饼的粉类材料主要是面粉。面粉是由不同种类的谷物磨细制成的，其中最常见的用于制作煎饼的是
中筋面粉
。这种面粉的蛋白质含量适中，既不会过于黏稠也不会过于松散，适合制作各种煎饼。面粉的详细解释如下：1. 主要成分：面粉的主要成分是淀粉和蛋白质。
煎饼
一般
用什么面粉
答：
煎饼一般
使用低筋面粉
。煎饼需要用到面粉，而面粉分为
高筋面粉、中筋面粉
和低筋面粉三种。对于煎饼，通常建议使用低筋面粉。低筋面粉的蛋白质含量较低，筋度较弱，制成的面团较为松软，易于摊开形成煎饼。低筋面粉的淀粉含量高，易于与其他食材如蔬菜、肉类等混合，制作出更加香酥可口的煎饼。同时，低...
煎饼
适合
什么
粉调面糊
答：
煎饼面糊粉类 低筋面粉 低筋面粉筋性较弱，如果只
使用低筋面粉
，煎饼放置一段时间后会出现软化状态，所以一般会和太白粉或其他淀粉一起调成粉浆使用，以保住食物的水分不至于散失。
中筋面粉
中筋面粉介于高筋面粉和低筋面粉之间，所以也可以用一半的高筋面粉混合一半的低筋面粉使用做成中式点心。粘...
煎饼
粉和
面粉
煎出来的饼有
什么
区别
答：
煎饼粉和面粉煎出来的饼区别如下：1、煎饼粉是由不同粉类混合而成的，有小麦淀粉、马铃薯粉、糯米粉、白砂糖，主要用于制作煎饼。2、面粉是
小麦粉
或者大麦粉，面粉可以做很多东西，像包子、馒头、蛋糕、煎饼也是可以做的。
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早上煎饼适合哪种面粉
摊饼用高筋粉还是低筋粉
适合烙饼的面粉是哪种
哪种面粉做鸡蛋饼好吃
高筋面粉可以做煎饼吗
哪种面粉适合煎饼
哪种面粉做饼最好
煎饼粉的毒性有多强
自发面可以做煎饼吗
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