酱猪腿肉怎么做?

Question

酱猪腿肉怎么做?

Answer 1

准备材料：猪前肘1只、生抽2勺、老抽1勺、腐乳汁3勺、豆瓣酱2勺、料酒2勺、 干红辣椒3个、八角2个、香叶4片、陈皮3片、桂皮1段、小茴香半勺、花椒2匙、山楂3片、山萘粉1匙、草寇1个、大葱半根、生姜1段、大蒜4瓣、冰糖2粒    

制作步骤：

1、猪腿一只。

2、拔毛。

3、猪肘洗净，放入凉水锅里，水里加陈皮、大葱。

4、大火煮开，撇除浮末，再煮个5分钟。

5、捞出冲洗干净。

6、准备炖肉料。

7、用一块干净的纱布，把调料放上去。

8、扎紧纱布。

9、豆瓣酱、生老抽、腐乳汁、料酒。

10、混合均匀。

11、把焯好水的猪肘放入电压力锅内，放入葱段、姜片、大蒜、冰糖，料包。

12、淋入炖肉的液体料汁。

13、添入足量的清水。

14、盖盖，启动蹄筋键功能。

15、做好开盖，将猪肘翻面，舀汤汁淋几次在肉皮上。再把猪肘放回在锅中，再启动煮个20分钟，煮好后切断电源，焖一夜。

16、完全入味，肉皮的硬度刚刚好，又有胶质又没有太烂糊。

Answer 2

制作方法如下：

食材

主料：猪腿碎肉2000克 

辅料：酱肉料包20克  葱30克  姜30克  酱油200克  盐50克 

步骤

1.猪腿肉用流动的水洗去血水。

2.入沸水中煮至沸腾。

3.将煮好的肉入凉水中洗去浮沫。

4.将葱、姜、酱油、盐放入锅中，加入适量水，将肉放入，电压力锅调到煮肉功能即可。

Answer 3

将洗干净的猪腿肉晾干 把买来的酱肉作料抹在上面腌制3到5天 然后挂在阴凉处风干 根据地区的气候决定时间长短 温度高的地方挂在外面久了会有不好的味道 总之酱吹干了就差不多 太干口感不好 OK？本回答被提问者采纳

Answer 4

前言
这次酱肉，偷了懒，用了从超市买回的酱肉料包，参照它的配方说明，将有些调味料进行了调整，这种肉，一次可以多酱点，将肉与汤汁分装在保鲜袋，冷冻保存，每次想吃时解冻回锅，用来做蒜泥拌菜或肉夹馍，都是相当不错的选择。
材料
主料：猪腿碎肉2000克；
辅料：酱肉料包20克、葱30克、姜30克、酱油200克、盐50克
酱猪腿肉
1
猪腿肉用流动的水洗去血水。
2
入沸水中煮至沸腾。
3
将煮好的肉入凉水中洗去浮沫。
4
将葱、姜、酱油、盐放入锅中，加入适量水，将肉放入，电压力锅调到煮肉功能即可。
小贴士
请根据自已的口味调整盐与酱油的用量，一次不要做太咸，可开锅后再进行调味补味。

Answer 5

呵呵 不知道哈 等我回去问我老妈吧 再告诉你