溜三样主料是哪三样？怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

熘三样的做法 熘三样的制作材料： 主料：猪心70克,猪肝70克,猪里脊肉70克 辅料：玉兰片5克,胡萝卜5克 调料：酱油15克,淀粉(豌豆)8克,大葱7克,姜3克,大蒜（白皮）5克,醋3克,花椒3克,味精1克,植物油50克 熘三样的特色： 色泽红亮，鲜嫩味美。 熘三样的做法： 1.将猪心、猪肝、猪里脊分别洗净均切成薄片，放入湿淀粉10克（淀粉5克加水）浆匀，入四成热油中滑熟捞出。 2.葱、姜切丝，蒜、玉兰片、胡萝卜均洗净切成片；酱油、浸泡花椒的水、味精、汤10克、湿淀粉兑成味汁。 3.勺上火内放底油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，接着放入玉兰片、胡萝卜片和滑好的三样，烹上醋，倒入味汁，颠炒均匀出勺即可。 食物相克 猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

Answer 2

主配料： 猪肝、肠、肚，(木耳、冬笋、青菜)。 调料： 味素三钱、绍酒二钱、醋一钱、白糖一钱、酱油三钱、精盐一钱、淀粉半两、葱姜蒜少许。 做法： （1）猪三样切成一分厚、五分宽、一寸长的片。木耳摘洗净，冬笋、青菜切片，用开水烫一下备用。 （2）用一小碗加入绍酒、酱油、香醋、白糖、味素、精盐、水淀粉对成汁备用。 （3）勺内放宽油，烧至八成热时把三样放勺中滑开捞出控油。 （4）勺内留少量油下葱、姜、蒜炒几下，放入配料和三样，把对好的汁下勺，翻炒均匀淋香油出勺。 特点：色泽枣红，鲜嫩滑润。本回答被提问者采纳