第1个回答 2016-11-10
用料
高筋面粉 250g
纯牛奶 190ml
盐 3g/3ml
绵白糖(糖粉) 30g
无盐黄油 30g
即发性干酵母 3g/5ml
燕麦片 大半碗
牛奶燕麦面包的做法
黄油融化,同牛奶、盐、糖混合,倒入面包桶内。【注意液体温度】,太烫/冷对酵母不好,酵母死了面就发不起来了。(步骤图里偏绿是因为我还放了抹茶粉,太放太少没颜色也没味道就忽略先吧_(:з」∠)_
倒入面粉,让面粉完全覆盖住液体。
在面粉上弄个小坑,放酵母。(使用面包机的预约功能时特别要注意,不能让酵母和液体接触,但马上就做的就不用讲究了下一秒大家都在一起了_(:з」∠)_
将面包桶放入机内,根据喜好设置面包机菜单。我选择了和风/英式面包,重量500g,中烧色。
然后就是愉快的搅拌、醒面、发酵、烘烤过程。第一次搅拌结束后可以用刮刀把内壁四角的面粉刮刮到面团那,但其实没有多少要刮。然后你就该干嘛干嘛去吧。_(:з」∠)_
以柏翠PE8500的情况,面包机会在搅拌时发出蜂鸣,提醒加入果料,这时就是下燕麦片的时候啦。【不推荐冲泡即食的麦片,需要煮的那种比较好。超市散装的要洗洗。
之后一切就交给面包机吧。_(:з」∠)_
将做好的面包倒出后,搅拌刀没有留在面包里,面包桶内残留也很少。