芥辣丝怎么做又脆又好吃

Question

如题所述

Answer 1

准备用料：芥菜头1500g、油、盐、花椒、熟芝麻、醋、香油、姜

步骤一：芥菜头两个，洗净。

步骤二：切成细丝。

步骤三：所有的都切好。

步骤四：姜切丝。

步骤五：油热，入花椒出香味。

步骤六：入姜丝。

步骤七：入芥菜丝开始炒。

步骤八：入盐，熟芝麻，搅匀，炒至二、三成熟，准备出锅。

步骤九：倒入提前控水分的盆里。放凉。

步骤十：用保鲜膜焖上。放阴凉处，第二天搅一遍。

步骤十一：焖上两三天，就可以吃了，焖的时间越长，芥末味越重。

步骤十二：吃时，盛到盘里，点上点醋，香油搅和匀。

步骤十三：成品。

Answer 2

首先把芥菜在腌制的时候用清水洗干净，然后放入盐，放入一个月左右，然后把芥菜拿出来，再拌的时候放一点辣椒油，这样解他就特别的脆本回答被网友采纳

Answer 3

五香芥辣丝（芥菜丝）原料：咸芥头菜500克、酱油25克、糖色10克、芝麻25克、五香粉、料酒、味精、辣椒粉各少许。 1、将咸芥菜头用刀切成丝，放入冷水中浸泡4～5小时，捞出挤去水分。 2、炒锅上火放入芝麻，将芝麻炒出香味，倒入案板上压成粉末。 3、将芝麻粉、酱油、糖色、五香粉、料酒、味精、辣椒粉和芥菜丝一起搅拌均匀即可食用。

Answer 4

食材主料芥菜头1500g辅料油适量盐适量花椒适量熟芝麻适量醋适量香油适量姜适量步骤1.芥菜头两个，洗净，控干水份。2.切成细丝。3.所有的都切好。4.姜切丝。5.油热，入花椒出香味。6.入姜丝。7.入芥菜丝开始炒。8.入盐，熟芝麻，搅匀，炒至二、三成熟，准备出锅。9.倒入提前控水份的盆里。放凉。10.用保鲜膜焖上。放阴凉处，第二天搅一遍。11.焖上两三天，就可以吃了，焖的时间越长，芥末味越重。12.吃时，盛到盘里，点上点醋，香油搅和匀。13.一盘香，辣，脆的芥辣丝，算做好了。小贴士切时最好切成细丝，腌出来的好吃。炒时一定不要炒熟，大火，快速炒至，看菜丝稍微的变软，就可以出锅了。

Answer 5

食材主料芥菜头1500g辅料油适量盐适量花椒适量熟芝麻适量醋适量香油适量姜适量步骤1.芥菜头两个，洗净，控干水份。2.切成细丝。3.所有的都切好。4.姜切丝。5.油热，入花椒出香味。6.入姜丝。7.入芥菜丝开始炒。8.入盐，熟芝麻，搅匀，炒至二、三成熟，准备出锅。9.倒入提前控水份的盆里。放凉。10.用保鲜膜焖上。放阴凉处，第二天搅一遍。11.焖上两三天，就可以吃了，焖的时间越长，芥末味越重。12.吃时，盛到盘里，点上点醋，香油搅和匀。13.一盘香，辣，脆的芥辣丝，算做好了。小贴士切时最好切成细丝，腌出来的好吃。炒时一定不要炒熟，大火，快速炒至，看菜丝稍微的变软，就可以出锅了。