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芥辣丝的做法,芥辣丝怎么做好吃,芥辣丝的家常
如题所述
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推荐答案 2017-03-01
1.芥菜头两个,洗净,控干水份。
2.切成细丝。
3.所有的都切好。
4.姜切丝。
5.油热,入花椒出香味。
6.入姜丝。
7.入芥菜丝开始炒。
8.入盐,熟芝麻,搅匀,炒至二、三成熟,准备出锅。
9.倒入提前控水份的盆里。放凉。
10.用保鲜膜焖上。放阴凉处,第二天搅一遍。
11.焖上两三天,就可以吃了,焖的时间越长,芥末味越重。
12.吃时,盛到盘里,点上点醋,香油搅和匀。
13.一盘香,辣,脆的芥辣丝,算做好了。
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制作过程:第一步,芥菜疙瘩削去不嫩吃的部分,清洗干净,用擦丝工具将芥菜疙瘩擦成细细的丝,越细越好;第二步,将白糖、辣椒粉、白醋、食盐和味精分别称好重量准备好,大蒜剥皮后,用刀背拍碎,切成细细的蒜蓉;第三步,炒锅中添上食用油,将其烧至冒烟的状态,关火,将热油冷却好,处理好的芥菜...
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