粉蒸肉的做法

Question

如题所述

Answer 1

大块的肉配上大口酒从古自今都是享受，一碗热气腾腾的粉蒸肉是当下的不二选择，一头刚杀的年猪，新鲜的土猪肉。琪琪也是极为爱吃的。

粉蒸肉的做法

步骤step

1

上好的土猪肉，肥瘦相间，因为琪琪喜欢吃瘦肉所以这里面大部分是瘦肉，还有些许肥肉主要用途是出油，下面的南瓜才会香软。

步骤step

2

加入适量盐、生抽、蚝油、姜蒜。用手揉搅拌。最好再加入一点米酒。

步骤step

3

加入适量蒸肉米粉，搅拌均匀腌制两小时以上。

步骤step

4

选取好的南瓜切块，铺在下面。

步骤step

5

把腌制好的粉肉放在南瓜上面，盖好！准备上蒸锅。

步骤step

6

大火把水烧开。上菜去蒸，蒸一小时即可出锅！

步骤step

7

香糯粉蒸肉就OK了。拿出来的时候小心温度过高烫手。

粉蒸肉的成品图

粉蒸肉的烹饪技巧

技巧tips

腌制的时候加入甜酒味道会很有层次感。蒸的时间很长所以为了不浪费同时可以一起蒸几个菜。

Answer 2

1.上好的五花肉连片一起切成薄片。（五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片。
2.切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时。（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。
3.土豆去皮洗净切厚片。蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，
4.再放步骤3里处理好的五花肉。入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可。本回答被提问者采纳

Answer 3

粉蒸肉怎么做？五花肉切片加入酱油，蚝油13香，搅拌均匀后腌制20分钟，准备干豆角摆摊，然后把肉放入在烧锅蒸制即可。，

Answer 4

教你粉蒸肉好吃不油腻的做法

Answer 5

老师，我有橘子，我想吃粉蒸肉！