“清蒸鱼”是先淋热油，还是先淋酱油？

Question

如题所述

Answer 1

清蒸鱼的话，肯定是先淋酱油，因为淋了油之后，酱油就不容易渗透在鱼肉里，这样吃起来也就不鲜美了，只有淋了酱油，再淋热油，这样的话，酱油也可以更好的鱼肉结合起来，吃起来就更加的爽口。仅代表个人观点。

Answer 2

个人认为应该是先淋热油。第一，清蒸鱼个人认为都不需要怎么放酱油，清蒸吃的就是鲜味，可以放一点醋，少量酱油，第二，酱油不是必须的训练，先淋酱油，热油一淋，酱油就把鱼的鲜味给盖到了。

Answer 3

像清蒸鱼的话一定要先淋热油，这样的话，热油可以给他将于给他香味逼出来，然后再放一些调味的酱油啊，还有其他的豆豉之类的调一下味道就可以了，做出来的清蒸鱼味道鲜美非常好吃。

Answer 4

清蒸鱼应该先淋酱油，让酱油充分发挥去其酱香味儿。在清蒸鱼已经近熟时，再淋热油可以让清蒸鱼保鲜，并且具有热油的清香味儿。供参考。

Answer 5

我认为清蒸鱼的话应该是鲜明酱油酱油更加入味，而且能保持它的口感，如果是先用热油的话，这一个油分它太大了，其实不利于人体吸收，而且我们其实也没有那么多的油脂，需要我们自己去吸收或者是排放，所以从这个角度上来说，我觉得还是要先淋酱油比较好，这是我个人的意见。