第2个回答 2006-08-11
要去皮,然后蒸。看个人口味啦~~~我是湖南人,我比较喜欢吃扣肉蒸芋头,把五花肉用开水抄一下,至筷子能插入,拿出晾凉。再用刀划几道,用盐、料洒、醋、香味调料腌半个小时,再放油,在五花肉表皮抹一层蜂蜜,下到油锅炸至金黄。拿出切片,一片扣肉,一片芋头的码好到一个碗中(如果能放一些梅干菜、老干妈更好),上高压锅蒸20分钟左右,便可食用了。那个呵呵呵,好吃哦,扣内不油腻,芋头糯软,好吃哦。粘白糖?我上次和朋友去桂林吃过一次,我个人不是喜欢,看个人的口味啦~~~自己想吧。本回答被提问者采纳