荔浦芋头蒸多久

Question

如题所述

Answer 1

荔浦芋头要蒸40分钟。

荔浦芋头先用清水清洗干净，然后晾干水分，蒸锅倒入适量的清水浇开，然后芋头直接上锅蒸，大火蒸40分钟即可。

荔浦芋头是我国桂林市荔浦市的特产，它个头非常大，里面的营养物质也很丰富，很多人都喜欢将它买回家烹饪食用，不管是油炸还是煮熟、蒸制都是非常不错的，不过也有一些人在蒸的时候不知道它具体要蒸多久。

一般来说，将荔浦芋头蒸制40分钟左右就能完全蒸熟、蒸透了，但是这个时间也并不是固定的，和荔浦芋头的大小有一定的关系，要是在蒸之前，将它去皮切成厚一点的片状，那么上锅之后蒸30分钟就可以了。

我们在蒸荔浦芋头的时候要选择根部粗大，顶部比较尖的，这样的芋头吃起来才更粉一些，且在蒸制的时候一定要隔水蒸，沸水要离芋头越远越好，这样吃起来才会松软、清甜。

荔浦芋头的选购方法：

选择较结实的芋头，且没有斑点的芋头。必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。

此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。