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防潮糖粉能防止奶油融化吗?
如题所述
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推荐答案 2020-04-14
防潮粉的主要成分是硅酸钙,能起到抗结作用。但是防潮糖粉是不能防止奶油融化的。奶油融化和温度有关系,温度高的时候,放什么都不会起作用的。
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其他回答
第1个回答 2020-04-07
防潮糖分只能防这个汤粉在存放的时候,防潮并不是说可以防止奶油的融化。
第2个回答 2020-04-07
防潮的糖粉是不可以防止奶油融化的奶油溶化,一般情况下就是温度过高,才容易导致油溶化
第3个回答 2020-04-07
防潮糖粉能防止奶油融化,但也要放置在阴凉处才有效。
第4个回答 2020-04-07
能吧,效果还可以,能防止奶油融化。
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防潮糖粉可以
打淡
奶油吗
答:
防潮糖粉可以打淡奶油
。糖粉打发的比较细腻,口感好,用砂糖会有颗粒感。糖粉,就是磨成粉末状的砂糖,颗粒非常细,有3%至10%左右的淀粉混合物,有防潮及防止糖粒纠结的作用。
淡
奶油
里放入
糖粉
打发后为什么会有粉的口感
答:
防潮糖粉是由纯糖粉+玉米淀粉调配而成,一般用西点表皮装饰,
含有的玉米淀粉可以使糖粉不至于吸收水分而溶化,可以较长时间的保持装饰效果
。纯糖粉是砂糖磨制而成的白色粉末状蔗糖制品。它在淡奶油中一起打发,是不会出现粉粉的口感。
怎样
防止
提拉米苏的
糖粉融化
答:
提拉米苏使用的是
防潮糖粉
,而不是用普通糖粉。做法:1、将奶酪150g搅打松软,加入朗姆酒5g和柠檬汁几滴拌匀 2、吉利丁片1片用凉水泡5分钟使其变软;3、蛋黄2个和10克细砂糖混合,隔热水打至颜色发白,加入泡软后的吉利丁片,不断搅拌使之完全
融化
,放凉备用;4、将鲜
奶油
80g和20g细砂糖打发至...
如何让淡
奶油
不易
融化
答:
【妙招一】在淡
奶油
中加入30%左右的黑/白巧克力。巧克力是固态物质,它的加入除了能提高淡奶油的稳定性以外,还能给淡奶油增添丝滑感。用法:以100g淡奶油为例。1. 将100g淡奶油加热至微沸。2. 分两次倒入30g黑/白巧克力中混合均匀。第一次加入后搅拌至巧克力完全
融化
再加入下一次,冷却后放入冰箱...
打发蛋白时
可以
用
糖粉
代替细砂糖
吗?
答:
糖粉
:其实是磨成粉末状的砂糖,其实是颗粒非常细,同时约有3~10% 左右的淀粉混合物(一般为玉米粉),有
防潮
及
防止
糖粒纠结的作用。一般饼干用糖都是糖粉,好溶解,不影响打发。动物性淡
奶油
打发一般在打到湿性打发的时候加入7%的糖粉,同时起到调味和辅助裱花奶油变挺实的作用。细砂糖也叫幼砂糖。
水果生日蛋糕表面要撒
防潮糖粉
再放水果
??
答:
不需要洒
防潮糖粉
的,在做水果生日蛋糕的时候,直接把水果放在表面就可以。
做
奶油
没有白糖,能不能用冰糖代替?
答:
看配方,如果糖粉量非常大的,最好不要换成白砂糖。 如果很少,那可以的。不影响。 另外,糖粉就是糖磨成的粉,是纯糖。 那种添加了玉米淀粉的糖粉,叫作
防潮糖粉
,又是不一样的东西了,这个不能搞混掉。 天气太冷的情况下.糖粉是白砂糖和玉米淀粉按一定比例混合而成的,甜度比白糖低,使用白糖时...
自己在家怎么制作蛋糕的方法
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裱花袋内装入
奶油
,围绕蛋糕胚转圈,使整个蛋糕被奶油包裹住,用抹刀慢慢将蛋糕胚抹平 抹到这个程度就差不多了(此步需要多多练习)拿出一个5齿裱花嘴,放入裱花袋内,随后装入奶油,裱花袋剪口 挤上一圈玫瑰花边 把草莓跟蓝莓切开装饰在蛋糕表面,撒一层
防潮糖粉
好看又好吃的奥利奥草莓蛋糕就完成啦 自...
烘焙的几个新手问题
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多用在面包、饼干中增加口感。雀巢淡
奶油
还是金钻奶油都是淡奶油,属于动物奶油,打发出来没有植物奶油硬。个人推荐安佳淡奶油,好打发。4、2种砂糖的甜度都差不多,糖粉是砂糖磨成粉后,加入3~10% 左右的淀粉混合物(一般为玉米粉),有
防潮
和
防止糖粉
纠结作用,所以糖粉的甜度略低些。
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打奶油用砂糖还是糖粉
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