香干回锅肉的做法有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

香干回锅肉

　　用料：五花肉300g、香干6片、青椒5个、蒜苗100g、郫县豆瓣1汤勺、盐小半勺、花椒少许、鸡精少许;

　　做法

　　1.五花肉洗净，放入白水中煮，煮至筷子可以轻松扎穿肉和皮时，捞出，晾凉;将五花肉切成薄片;香干切薄片;青椒切丝，蒜苗切段;

　　2.热锅，下五花肉，中火翻炒，将肥肉上的油熬到将尽未尽，肉片呈翻卷状;取一小碗，将锅内的油倒出一小半;

　　3.下郫县豆瓣、花椒，炒出红油，加入香干，翻炒均匀;下青椒、蒜苗，加小半勺盐在青椒和蒜苗上，翻炒使其入味;加鸡精，翻炒均匀，出锅。

Answer 2

前言
香干回锅肉，一直是老公的大爱，可惜我不太会做，我一直不明白回锅肉是什么意思，后来某天在好豆上查了一下回锅肉的做法，原来就是将肉先煮一煮，然后再切开了炒，这就叫回锅肉香而不腻，独特的醇厚的味道，很是让人喜欢。这次我也尝试了一下，第一次做，水平还不大行，不过老公说还不错，也，有动力了。就喜欢听夸奖，吼吼。
材料
主料：五花肉250g、豆腐干200g、青椒100g、红椒100g、洋葱50g；
辅料：油适量、盐适量、豆豉适量
香干回锅肉
1
先将五花肉的皮用火tan一下，去掉五花肉肉皮上的毛；
2
在锅倒入水；
3
将五花肉放入锅中煮；
4
待肉煮至7分熟时，捞起；
5
将肉切成片；
6
在肉中加入少许的酱油；
7
坐锅点火，在锅中加入姜和蒜爆锅；
8
将肉到入锅中翻炒；
9
加少许的辣子；
10
倒入少量的醋；
11
倒入少量的料酒；
12
将洋葱豆腐干和青椒红椒倒入锅中；
13
翻炒加入豆豉；
14
加盐；
15
出锅。
小贴士
1
选五花肉；
2
加入点豆豉会比较好吃噢。本回答被网友采纳