鸡汁灌汤包

Question

如题所述

Answer 1

1.将做好的“冻冻”从冰箱中取出，剁碎；

2.放入肉馅中搅拌均匀，皮冻和肉的比例约1.5：1 （我这次准备的皮冻还是有点少）；

3.面粉加温水和成面团， 加盖醒发约15分钟取出，擀成比饺子皮稍大一点的汤包皮；

4.将包子皮放入掌中，加入馅料，包成包子；蒸笼里用鲜玉米皮或菜叶铺底，包子置于其上；

5.水开后入锅蒸制8分钟即可出锅食用，食用时可蘸点姜丝醋解腻；

6.瞧：咬开一个小洞，汤汁立马流满汤勺，滴到了醋碗里。