第1个回答 2018-05-24
主料猪肉馅500g面粉500g（面团用）辅料鸡骨架1个大葱适量姜适量温水220g（面团用）料油适量酱油适量精盐适量五香粉适量味精适量鸡精适量酵母10g（面团用）泡打粉6g（面团用）白糖10g（面团用）
步骤
鸡汁灌汤包的做法步骤11.面粉与温水和酵母混合，和成光滑布置，在温暖处发酵。
鸡汁灌汤包的做法步骤22.将鸡骨架洗净，放入锅中焯去血杂质，再撇去浮沫，捞出。
鸡汁灌汤包的做法步骤33.放入压力锅中，放入姜、葱，放入没过鸡骨架的水。
鸡汁灌汤包的做法步骤44.压好后，排气，将鸡肉与葱姜去掉，只留汤汁
鸡汁灌汤包的做法步骤55.猪肉馅和葱姜末混合。
鸡汁灌汤包的做法步骤66.放入炸好的料油，酱油，精盐，味精，五香粉，鸡精，搅拌均匀。
鸡汁灌汤包的做法步骤77.将鸡汤一点点加入肉馅里，加一点就将鸡汤使劲搅打进肉馅里，一直到你觉得适当的程度。
鸡汁灌汤包的做法步骤88.此时面团差不多发酵至2倍大，取出，将其揉匀。
鸡汁灌汤包的做法步骤99.再分成若干份，擀成长条，分成大小相等的面剂子，擀成面皮。
鸡汁灌汤包的做法步骤1010.包入馅料。
鸡汁灌汤包的做法步骤1111.包成型，收口捏紧。
鸡汁灌汤包的做法步骤1212.冷水上屉，5分钟上汽后蒸20分钟即可。关火后闷5分钟再掀锅盖。本回答被网友采纳