一道青椒炒肉丝的家常做法？

Question

如题所述

Answer 1

青椒炒肉丝

原料：青椒、里脊肉、蒜、干辣椒。

做法步骤：

第1步、食材，新鲜青椒。

第2步、里脊肉切丝用生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒粉，生粉抓匀备用。

第3步、青椒切细丝。

第4步、蒜切末，干辣椒备用。

第5步、热锅凉油下抓匀的里脊肉煸炒变色成熟。

第6步、盛出。

第7步、锅中留底油下蒜末干辣椒煸香。

第8步、下入青椒丝。

第9步、快速翻炒均匀，烹黄酒，放盐，糖，鸡精，炒至青椒变色变软。

第10步、下入炒熟的里脊肉丝。

第11步、翻炒均匀，淋入少许香油即可出锅。

第12步、成品，鲜香味美！

Answer 2

【青椒炒肉丝】原材料：里脊肉、青椒、食盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、植物油、青椒、大蒜、生姜、猪油、白糖。

1、首先我们准备里脊肉一块，把里脊肉切成薄片，然后把肉片码放整齐以后切成肉丝（肉丝要切的细一点，这样会更入味更好吃）。

2、把切好的肉丝放入盆中，放入清水清洗一下肉丝，清洗干净以后，用手把肉丝的水分挤干。

3、把肉丝的水分挤干以后放入一个盆里，放入少许食盐、胡椒粉、生抽、老抽，用手把肉抓匀（一定要用手抓匀，这样会更加入味）。

4、把肉抓匀以后，加入适量的干淀粉，再次把肉抓匀，抓匀以后倒入少许植物油，用手抓匀（以免肉之间粘连）以后备用。

5、准备一个青椒（喜欢吃辣的话可以切尖椒），把青椒切成丝，大蒜拍碎以后剁成蒜末，生姜拍碎剁成末，放入碗中备用。

6、锅烧热以后倒入适量的食用油，润好锅以后把油倒出，放入适量的猪油（用猪油炒出来的菜会更加的香）。

7、猪油烧化以后倒入肉丝翻炒，快速的不停的翻炒，避免猪肉粘连，肉丝炒至变色以后，出锅盛入盘中备用。

8、锅烧热以后再加入猪油，猪油炒化以后倒入姜蒜爆香，炒出香味以后把青椒倒进去煸炒。

9、把青椒炒至断生以后倒入肉丝，翻炒均匀以后放入适量的食盐、白糖、生抽，大火翻炒均匀以后出锅。本回答被网友采纳

Answer 3

1、食材，新鲜青椒。

2、里脊肉切丝用生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒粉，生粉抓匀备用。

3、青椒切细丝。

4、蒜切末，干辣椒备用。

5、热锅凉油下抓匀的里脊肉煸炒变色成熟。

6、盛出。

7步、锅中留底油下蒜末干辣椒煸香。

8、下入青椒丝。

9、快速翻炒均匀，烹黄酒，放盐，糖。

10、下入炒熟的里脊肉丝。

11、翻炒均匀，淋入少许香油即可出锅。

Answer 4

制作步骤
1 青椒红椒切半去籽洗净备用
2 将青椒红椒分别切成菱形
3 瘦肉切薄片备用
4 将适量生抽放入切好的瘦肉中
5 再放适量的盐，和少许淀粉
6 用筷子拌均匀腌制10分钟备用
7 锅中加油烧热，下姜片煸香
8 倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色
9 把切好的青椒、红椒一块放入锅中炒至肉熟
10 放少许白糖调出鲜味
11 再放适量盐
12 倒入适量生抽调味
13 最后用少许水淀粉淋芡即可装盘本回答被网友采纳

Answer 5

先把青椒切丝，蒜切片、姜切片备用。猪肉顺纹切细丝，放入适量生抽、盐、白糖、芝麻油和生粉，搅拌均匀后腌制半小时。然后锅内放入适量的植物油，烧热后放入腌好的猪肉爆炒至猪肉微金黄，把肉铲到一边，放入蒜片、姜片爆出香味。再加入青椒一起快炒一、二分钟，调入适量生抽翻炒均匀即完成。