食材明细
里脊肉300克
青椒5个
黑木耳适量
淀粉适量
葱适量
姜适量
盐3克
糖适量
料酒10克
生抽20克
鸡精适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
青椒炒肉丝的做法步骤
1
准备好所有的食材，木耳提前泡发。
2
里脊肉切丝加入盐，生抽，糖，鸡精，料酒，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
3
泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。
4
炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒。
5
炒至肉丝变色坚挺盛出备用。
6
锅中再加少许油爆香葱姜。
7
倒入木耳和青椒翻炒。
8
加入生抽和糖。
9
再加少许盐翻炒均匀。
10
把肉丝倒入混合翻炒。
11
淋入适量的香油。
12
翻炒均匀关火。
小窍门
肉丝要腌拌片刻入味，再炒至变色即可盛出，最后再合适他食材混合，这样炒出的肉丝香嫩适口。
这是一道快手炒菜，青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火，不要时间长，以免影响青椒的口感。
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