第1个回答 2020-09-24
1、将青椒洗净去蒂，去籽，切丝。
2、将韭菜洗干净，滤去水分。
3、将锅烧热，倒入花生油，将青椒丝翻炒，加入料酒、醋。
4、放入韭菜翻炒至熟，加盐，酱油调味即可
青椒生青椒含水量高(74％～94％)，热量低，但随着它的成熟含水量会降低，热量会增高。
青椒含有丰富的维生素C和维生素A，两者的含量均随其成熟程度而增加。一般来说，维生素C的量是番茄的3．5倍，与草莓和柠檬的含量差不多。
韭菜炒青椒的做法是什么？
对疾病和健康的影响
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。
由于维生素C含量高，青椒还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用。
青椒不宜一次吃得过多，推荐量为每餐60克。
辣味重的青椒容易引发痔疮、疮疖等炎症，所以辣的青椒要少吃。
韭菜炒青椒的做法是什么？
溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应少食。 韭菜具有极高的营养价值，含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分。韭菜对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。韭菜中丰富的纤维素能增强肠道的蠕动，使大便畅通，对预防肠癌有积极的意义。韭菜中的挥发性成分及硫化合物有扩张血管，降低血脂的作用。
第2个回答 2020-09-24
韭菜简单家常的吃法，配这两种食材香辣鲜美，一盘上桌肯定不够吃
每次回老爸老妈家都要被狠狠的撑几顿饭，从早到晚，只要是吃饭碗里不停地被夹菜，然后你千万不要说喜欢吃啥，不然顿顿都给做这道菜，让你当饭吃，讲真，我又怕回家又想回家，回家一次太麻烦了，感觉老爸老妈一天到晚都在不停地忙，忙着买菜做饭、忙着给你准备带回家的东西，回家就是给他们添麻烦，中午的时候我说韭菜炒辣椒好吃，下午我爸给带了两大捆韭菜，说自己吃不了分邻居点，家里菜便宜又多，加上七七八八的塞了满满一后备箱，晚上家里的菜都是从家里带回来的，苋菜、韭菜和生菜，鲜嫩好吃。
韭菜炒辣椒是小时候我妈经常给我们做的菜，辣椒选嫩一点儿的没那么辣，用猪油炒，吃起来辣辣的香香的，小时候好喜欢，前两天去农庄吃饭的时候，不知道谁点了韭菜炒辣椒，哎呀，一下子就唤起了对这道菜的记忆，真的，一个人的口味是有记忆可寻的，你小时候喜欢的东西会一直跟着你，就算你尝遍山珍海味，到最后你肯定还是会最想念老妈的手艺，味道的记忆是不会消失的，今天我认真的做了一遍，估计是年龄大了，最近老喜欢怀旧，相信你小时候也会有记忆深刻的菜，不知道是哪一道呢。
【辣椒炒韭菜】
食材：辣椒适量、韭菜适量、虾皮一把、生姜少许、油适量、盐少许、孜然粉少许
做法：1、韭菜真的是再不吃就老啦，春韭马上就过季了，口感会差很多，韭菜含丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动，便秘的人比较适合吃，韭菜吃法很多，炒着吃最家常。
2、辣椒选辣味重一点的，去蒂洗干净，不要去籽，斜刀切薄片备用，生姜切丝备用。
3、锅放油烧热，小火煸香姜丝后炒虾皮，虾皮炒香，微微炒焦一点儿。
4、辣椒入锅，炒至辣椒表面起皱，辣椒的味道被炒出来。
5、加韭菜段一起翻炒，韭菜炒软炒熟，放盐和孜然粉调味，关火装盘。
温馨小贴士：
1、 虾皮起调味作用，不要放太多，虾皮要炒焦一点，香味要炒出来。
2、 孜然粉可以不放，直接清炒就是家常味道，加了孜然粉吃起来有烧烤的味道，孜然不宜加热过久，出锅前加香味最浓。
3、 这道菜辣椒不要去籽，就是要炒出来辣辣的味道，吃起来香辣适口才过瘾。