大家好！虾皮烧豆腐是以豆腐为主要食材制成的一道美食，鲜香可口，豆腐软嫩，美味可口，还能补充大量蛋白质和钙哟，一起来看看飞哥做法吧。
准备食材：豆腐1块，虾皮50克，味极鲜酱油1勺，色拉油30克，蒜末4克，食用盐3克，葱花2克。
做法：
1.首先把豆腐一分为二中间切开。
2.然后再切成条，再给它切成小块。
3.接下来热锅烧油，倒入适量色拉油，不要太多，然后放入4克蒜泥给它炒香，蒜末炒香之后放入豆腐。
4.开大火稍微给它煎1分钟，接下来来一点味极鲜酱油。
5.放入半碗清水和适量盐，然后放入虾皮。
6.烧开之后转小火盖上盖炖烧10分钟，时间到打开看一下，非常香的虾皮豆腐就做好了。
7.这个菜非常有营养价值，虾皮含有大量蛋白质，豆腐含有大量钙，起锅装盘撒一点葱花，看起来色香味全又营养。
小贴士：虾皮烧豆腐以上做法非常适合孩子吃，没有太多的调整调料，家里有宝宝的可以做一下即营养又健康。
虾皮韭菜烧豆腐
一、主料：豆腐250克、虾皮50克、韭菜100克。
青椒50克
二、辅料：油50毫升、盐7克。
三、虾皮韭菜烧豆腐的做法步骤
1、准备材料，豆腐、韭菜、虾皮、青椒。
2、豆腐切块，放入锅中油煎。
3、煎至两面金黄色，青椒切块，韭菜切段待用。
4、炒锅热油，放青椒块翻炒。
5、再放入虾皮翻炒。
6、放入韭菜翻炒。
7、放入煎好的豆腐（可以加些水，如果韭菜出水多就不用加了）。
8、翻炒均匀，加少许盐调味即可。
9成品图。
虾皮烧豆腐是一款以豆腐、虾皮为主要食材做成的`一道菜品，配以葱、花椒分。盐等辅料制成的菜品，做起来简单，老少皆宜、色香俱佳，属于私家菜。接下来给为大家分享虾皮豆腐的做法，大家一起来看看吧！
食材：
豆腐500克，虾皮1小把，黄豆酱1勺，味极鲜酱油一勺，葱花5克，姜丝5克，蒜末5克，花椒5克，干辣椒1个，植物油1大勺，海盐半勺。
做法：
1.豆腐切大块，用盐水浸泡至少半小时。
2.虾皮冲洗干净。
3.起锅，倒入一大勺植物油，加入花椒、干辣椒、姜丝、蒜末、葱花爆香。
4.接着加入一勺黄豆酱、两勺味极鲜酱油，炒香。
5.倒入2碗水，再撒上一小勺海盐，大火煮开。
6.加入沥水后的豆腐块。
7.表面撒上一点葱花，淋上少许味极鲜酱油。
8.再把虾皮沥水，撒在豆腐上。
9.盖好盖子，转小火炖煮15-20分钟。
10.最后表面撒上一点葱花，转大火简单收下汤汁，就可以关火装盘了。
小贴士
1.虾皮一定要冲洗干净，不可直接倒入锅内。
2.如果没有时间用盐水浸泡，可以轻轻的焯下水。
虾皮炒豆腐是我非常爱吃的一道菜，我在平时也会经常烹饪这道菜，它的具体用料和用法如下：
具体用料：
豆腐 一块、葱花 一把、淡干虾皮 一把、盐 适量
制作步骤：
第一步、豆腐切小丁。
第二步、用热水烫煮一下，一是去豆腥味，二是豆腐不容易碎。
第三步、准备好虾皮，葱花。
第四步、热锅放适量油，放入豆腐煎至金黄。
第五步、翻动几次，放入虾皮小葱继续翻炒，加盐出锅。
小贴士：
小火炒豆腐容易糊锅，需要注意火候。
豆腐一块，虾皮30g，盐适量，糖适量，大葱，蒜瓣少许，料酒小半勺，麻油少许，鲜贝露半勺，湿芡粉适量
做法
1.豆腐切1cm见方的块状。大葱和蒜瓣切碎
2.锅加油烧热放蒜和葱炸出香味后放入豆腐煸炒，加虾皮，鲜贝露，料酒，水小半碗烧开后加盐糖调味淋上湿芡粉炒匀，加麻油即可