第1个回答 2020-03-04
1.先把需要使用到的食材准备出来,把蒜和葱切好备用。
2.把辣椒和豆腐洗干净以后切好分别装盘。
3.在铁锅中倒入适量的花生油,等油熟了以后倒入豆腐。
4.接着倒入切好的蒜和葱在锅中和豆腐翻炒,把豆腐用油反复煎炸。
5.等豆腐被煎炸至两面发黄以后倒入切好的辣椒翻炒。
6.最后加入适量的盐和鸡精翻炒以后起锅即可。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素 B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。
豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
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