黄瓜鸡蛋怎么炒

Question

如题所述

Answer 1

黄瓜鸡蛋好吃的炒法如下：
1、准备新鲜黄瓜两根，把外皮削干净，切掉两头，然后把黄瓜破开，去除瓜瓤，斜刀切成条备用。瓜瓤比较软而且水分大，容易影响口感和卖相。准备红椒半个，切成宽条，用来配色。大蒜两粒，拍散后切成蒜末。小葱两根，切成葱花备用。
2、盆中打入四个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉1克、陈醋3克。陈醋能使炒出来的鸡蛋更加鲜嫩，用筷子快速搅拌均匀备用。食材全部准备好以后，下面我们开始烹饪。
3、起锅烧油，锅内冒青烟时，倒出热油，加入凉油，热油凉油炒鸡蛋时不会粘锅。把鸡蛋液倒入锅中，轻轻地翻动，把已经定型的蛋液推到旁边，让其均匀受热。多次颠锅翻面，蛋液全部定型以后倒出备用。
4、锅内再烧油，油烧热以后，倒入切好的葱蒜，爆出香味，加入蚝油5克提鲜，把蚝油炒散炒化。倒入准备好的黄瓜和红椒，开大火快速颠锅翻炒，把黄瓜炒断生。加入食盐1克、白糖少许提鲜，翻炒化开调料，然后把鸡蛋倒入锅中，淋入少许明油提亮色泽。翻炒均匀以后即可出锅装盘。

Answer 2

黄瓜炒鸡蛋的材料

黄瓜、鸡蛋、料酒、淀粉、大葱、调味品。

黄瓜炒鸡蛋的做法

1、将黄瓜洗净去蒂，斜刀切成片;鸡蛋打入碗内拌匀备用。

2、锅中热油，将蛋液倒入锅中炒熟，随后将成形的鸡蛋推至锅边。

3、锅内再加少许油，下葱末炝锅。

4、锅内投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，并放入料酒，加少许水。

5、翻炒之后根据个人口味放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即可。

黄瓜炒鸡蛋的功效

这道黄瓜炒鸡蛋的营养价值以及食用的功效都是极为出色的了，如果我们大家能够坚持吃这道清淡可口的黄瓜炒鸡蛋，那么好处是非常多的了，首先我们可以发现这道菜是可以帮助我们清热解毒的了，这就让黄瓜炒鸡蛋在夏季很适合了，同时我们吃黄瓜炒鸡蛋的好处也不止是如此了，这道菜的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素对神经系统和身体发育有很大的作用。而且还能够帮助我们保护自己的肝脏健康哦，常吃这样的食物对于身体健康来说特别有意义。

Answer 3

黄瓜炒鸡蛋

食材

鸡蛋适量、黄瓜适量、料酒适量、油适量、盐适量。

做法

1、黄瓜切片儿备用。

2、鸡蛋打入碗中，一调羹料酒，半调羹清水打匀成蛋液。

3、热锅冷油，油热倒入蛋液，中火煎熟后铲碎盛出备用。

4、锅中再入油，油热入黄瓜片翻炒至断生。

5、入鸡蛋翻匀，调入适量盐起锅。

圣女果黄瓜炒鸡蛋

食材

黄瓜一根、圣女果十几个、鸡蛋两个、盐适量、油适量。

做法

1、黄瓜、圣女果洗干净。

2、黄瓜切滚刀块、圣女果一切为二，鸡蛋打散准备好。

3、油锅烧热，将鸡蛋液倒入油锅，将蛋液煎成鸡蛋饼。

4、鸡蛋饼铲至一旁，再放入少量油，将黄瓜和圣女果倒入锅里，翻炒至黄瓜微微变软。

5、将鸡蛋饼和黄瓜一起炒散，加入适量盐，翻炒入味即可。

鸡蛋炒黄瓜

食材

鸡蛋100克、黄瓜300克、枸杞10克、油适量、盐适量、味精适量。

做法

1、黄瓜洗净去皮切片

2、鸡蛋打散、蛋打匀，放料酒、一汤勺水、去腥

3、锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开

4、将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块。

5、放入黄瓜翻炒，放入盐、味精拌均匀。

6、最后放入洗净的枸杞即可。

Answer 4

黄瓜切成薄片，敲几个鸡蛋打散，起锅放油，先把鸡蛋炒熟，打出备用，重新起锅，放点大蒜炒香，再倒入黄瓜翻炒一下，然后倒入鸡蛋，调好味翻炒几下即可出锅。