第1个回答 2021-10-17
把主材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋液、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面
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先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）
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加入黄油，继续再开两次和面程序，共和面二次（共30分钟）
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直到揉出膜，全程共45分钟
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把面团揉圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
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手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
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直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
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取出面团分成九份揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟
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蔓越莓切碎备用
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取一个面团，擀成椭圆形
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放入蔓越莓
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卷起
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收口捏紧
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依次做好所有的面团
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第二次发酵期间：准备好泡芙酱材料
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先把低筋面粉过筛备用
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把玉米油、黄油、水倒入锅中
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小火煮至沸腾关火
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倒入低筋面粉拌匀
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分三次加入鸡蛋液，每次加入鸡蛋液拌匀后再加入下一次
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把拌匀的泡芙酱装入裱花袋中备用
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面团再次发酵两倍大
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把泡芙酱挤在面团表面
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放入预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤完）
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烤完取出晾凉本回答被网友采纳