马蹄糕是用什么做的？

Question

如题所述

Answer 1

做法：
1、制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成；
2、制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯；
3、煎制：平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成。
制作方法：先将马蹄粉加水搅拌至没有粉粒，制成生粉浆；把马蹄肉切粒，放入生粉浆中，拌匀；然后把砂糖炒至金黄色加水，加水，煮至溶化，制成糖水；然后热糖水加入生粉浆中，搅拌均匀，制成马蹄粉浆；把马蹄浆倒入容器，抹平；最后猛火蒸40约分钟，放凉后切减即成.。　

Answer 2

材料：
马蹄粉500克，清水2500克，红糖500－550克左右（根据个人口味增减）

做法：
1. 将1000克清水加入马蹄粉中，浸泡半小时左右。
2. 将1500克清水烧开，然后加入红糖，至完全融化。
3. 在等待2完成的时候，将1充分搅拌，至马蹄粉和水完全融合成浆液，没有胶着在容器底部。
4. 将2熄火，稍待几分钟让水温降低到大约80度左右。
5. 将3匀速倒入4中（不宜过快或过慢），并不断搅绊。生浆液被沸水烫成半生浆，呈糊状。
6. 将5倒入蒸盘，放入微波炉高火蒸20分钟。
7. 彻底冷却后成马蹄糕。

Answer 3

马蹄糕是用马蹄粉做的，做法很简单，还可以自己加椰汁红豆做成各式各样的甜品。我家用的洲星马蹄粉。本回答被提问者采纳

Answer 4

Answer 5

马蹄粉一般主要是由荸荠的球茎经过研磨加工而做成的，而且里面含有丰富的维生素以及植物蛋白，适量食用的话有清热去湿的作用，因此对于人的身体也是有一定的好处。
据了解，马蹄粉的粉质相对来说一般比较细腻，而且结晶体比较大，味道也比较的香甜，可以做成马蹄糕、马蹄糊及其它饮食用途。此外，马蹄粉还具有有清心消暑以及滋补的功效与作用，是天然的保健佳品，因此，马蹄粉一直受到很多人的青睐。
马蹄又叫荸荠，是莎草根植物荸荠的球茎，主要生长在中国南方。而且马蹄中含有非常丰富的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86%以上。而且可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，马蹄也适于儿童食用。如果制作美食时，没有马蹄粉的话可以用淀粉替代，但在口感上会略有不同。本回答被网友采纳