我们所吃“包子、馒头”的来历与下面哪一历史有关

Question

如题所述

Answer 1

1. 包子与馒头的起源可以追溯到三国时期。传说中，诸葛亮在征讨南蛮时，为了平息泸水中的邪灵，用面粉制成带馅的食品，外形模仿人头，以此作为祭品。这便是“馒头”一词的由来，诸葛亮也因此被尊为面塑行的祖师爷。
2. 到了明代，郎瑛在《七修类稿》中记载了“馒头”的由来，指出它原名为“蛮头”，是诸葛亮用来祭祀泸水神的一种食品，后来误称为“馒头”。
3. 馒头的制作原料主要包括面粉、发酵面、水、碱等，有时会加入白糖和青红丝作为装饰。馒头分为有馅和无馅两种，无馅的馒头在南方被称为“白馒头”或“实心馒头”，北方则直接称为“馒头”。
4. 有馅的馒头在南方仍被称为“馒头”，而在北方则被称为“包子”。这种称呼的差异反映了我国不同地区的历史文化差异和语言习惯的变化。
5. 馒头的种类繁多，包括肉馒头、菜馒头、豆蓉馒头等，以及各种地方特色的馒头，如生煎馒头、油炸馒头等。这些馒头的制作方法和风味各具特色，丰富了我国的饮食文化。
6. 馒头的制作简单，携带方便，口感松软可口，是我国人民喜爱的主食之一。它的营养价值丰富，易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。
7. 古文献中，如宋高承的《事物纪原删醴饮食鈠头》，也有关于馒头的记载，证实了馒头的历史悠久和深厚的文化内涵。
8. 随着时间的推移和民族间的交流，馒头的称呼在不同地区发生了变化。如今，南方一些地区如苏州、无锡、常州、上海等仍维持着传统的称呼，将无馅的馒头称为“白馒头”，有馅的馒头称为“馒头”，这为研究吴语接近古汉语提供了语言学的证据。