月饼的莲蓉馅是莲子做的吗？

Question

如题所述

Answer 1

莲蓉就是莲子打碎的+油+糖+其他香料
纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100％使用莲子；莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子也要大于60％。

Answer 2

莲蓉馅月饼是月饼中的一种馅料。
莲蓉月饼又分为普通莲蓉馅和纯莲蓉馅。
普通莲蓉馅月饼的馅料是指馅料中除糖、油脂之外,以莲籽为主要原料,可使用豆类等其他淀粉原料。
纯莲蓉月饼的馅料是指馅料中除糖、油脂之外,其他原料全部为莲籽,不能掺用豆类等其他淀粉含量高的原料。
总之，莲子是莲蓉月饼的主要原料。