怎样做回锅肉

Question

怎样做回锅肉

Answer 1

清水把肉先煮熟，捞出切片。热油锅爆香姜蒜配料和配菜，再倒入切好的肉片加调味料大火翻炒既可啦。

Answer 2

川味回锅肉是一定比较经典的美食，主要是利用豆瓣酱的香味烹饪而出，加点洋葱和青红椒，味道独特

Answer 3

呵呵，我今天刚做了一道回锅肉，本人感觉挺好吃的， 但我用的是 五花肉一块，
配料有 葱 姜 料酒 ，白糖 酱油 郫县豆瓣
我把一块肉下锅里煮了十多分钟 ，之后捞出 晾凉以后切 长有三厘米，宽有四厘米， 厚度是 0.2厘米， 其实切什么样 自己决定就可以，就是不要太厚，
切完以后， 锅内下油，油热了以后下切好的五花肉 ，炒一会 下葱姜 记住葱姜不能下太早，要不然抄时间长了会胡， 炒至五花肉略有打卷，下 郫县豆瓣 白糖 酱油 料酒， 盐 味精 自己适量下， 然后出锅 就可以吃了，

Answer 4

一)
猪后腿的二刀肉370克，青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克，大油25克，面酱12克，酱油，料酒各12克，白糖5克，豆瓣酱、葱各5克，味精3克。

(1) 将肉切成4厘米宽的条，用开水煮熟改切成片，青蒜切成寸段。
(2) 将白肉先下入热油中煸炒至肉出油卷起，即加入豆瓣酱、面酱炸出味后下青蒜和其它各种调料，再翻炒几下即成。

(二)
用料:五花肉(肥:瘦=3:2、带匹)、郫县豆瓣、料酒、花椒等
配菜：蒜苗/青椒
1、将鲜肉煮至八成熟
2、将煮过的肉切片
3、烧油
4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出
5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷
6、下配菜，炒熟即可本回答被网友采纳

Answer 5

教你回锅肉简单又好吃的家常做法