大米在煮之前需要泡吗？

Question

如题所述

Answer 1

大米在煮之前不需要泡，只需要在主食稍微的清洗一下，放上足够的水就可以了
大米再煮之前不需要泡的，既然是煮，那么不需要泡，假如是蒸可以泡一下，蒸的快

Answer 2

煮大米不需要泡的，既然是煮，那么不需要泡，假如是蒸可以泡一下，蒸的快但大米煮前泡一下，更有利于大米的淀粉糊化，提高大米的吸水率，可以提升大米的口感

Answer 3

其实在生活当中，我们在煮米饭的时候大米之前是不需要浸泡的，但是在煮米饭的时候大米要淘干净。因为在大米里面有很多的沙子或者是其他的杂物。

Answer 4

不需要泡，把米洗了可以直接下锅加水开始煮，如果怕粘锅可以加几滴油，这样米饭煮出来晶莹剔透而且不粘锅，喜欢软一点的就多加点水。

Answer 5

大米煮前泡一泡，在蒸煮时更有利于大米的淀粉糊化，而且米的吸水率也会变大，可以使得大米口感更好。
建议：
淘完米，提前泡个10分钟就足够了，而且最好用浸泡大米的水来蒸煮米饭~
若有些粗粮需要提前浸泡，可根据以下时间：
在一般室温（25 ℃）下，浸泡 30 分钟就好；
天冷时如果水温较低，可以适当延长浸泡时间至 50 分钟；
不宜超过 70 分钟，反而会影响口感。