第1个回答 2021-07-05
一般的情况下，大米是不用泡的，但是泡过的大米再煮的话，煮出来的米饭特别香甜，特别有劲道，所以人们在煮饭之前都有泡，一到俩钟头，如果时间特别紧，不愿泡也是可以的，但是口感是不太好谈
第2个回答 2021-06-27
大米在煮之前不需要泡。在煮大米之前用水淘一遍就行了。
第3个回答 2021-06-27
我们这是南方，从来不会把米泡过再煮饭，都是淘过米后直接煮。煮饭各地的习惯和条件不同，一般有如下几种：一、焖饭，米淘洗后加适量水直接焖熟，这种方法做饭快，省时省燃料，南方城市和平原地区农户用焖饭的较多，在农村人口多的农户烧柴火用铁锅做的饭香，锅底结的锅巴香脆可口，非常好吃。现在用的电饭锅就是焖饭。二、蒸饭，以前单位，饭店用这种方式较多，用陶钵通常是三、四两米一钵，加适量水用大型的木制方型蒸笼蒸，一次可以蒸几十至几百钵，比如湖南长沙现在还有些饭店用这种方式蒸饭，用小钵子一两米一钵，叫“神仙钵饭”，很有特色。三、煮饭，也就是捞米饭，大米经淘洗后放入大锅煮至半饭，然后再放入大木饭甑蒸熟，一般这种方式山区农村较普遍，捞米饭很香，有嚼劲，煮过饭的水就是米汤，很好喝，米的精华可以通过喝米汤获得，并没有浪费，喝不完的才会喂猪。
第4个回答 2021-07-05
大米在煮之前用水泡半个小时左右，可以使大米更好的吸收水分，缩短米饭做好的时间。而且做好的米饭比不泡水做出的米饭更有韧性，表面还会有一层油亮，口感更好吃。没有用水泡过的米做出的米饭口感粗糙而且韧性较差。
第5个回答 2021-07-05
大米煮之前是可以不泡的，但是泡过以后的大米煮后味道会更好，更有口感，更有韧性，所以最好还是泡过大米再煮
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