常温奶与巴氏奶的区别

Question

如题所述

Answer 1

主要区别是，性质不同、特点不同、保存期不同，具体如下：

一、性质不同

1、常温奶

常温奶也称为UHT奶，即采用超高温瞬时灭菌技术（UHT）生产加工，并灌装入无菌包装内的牛奶。其生产工艺是在135～150摄氏度下加热2～3秒，并迅速回落至室温。瞬间灭菌在杀灭细菌和微生物的同时，能够最大限度地保护牛奶的营养和口味。

2、巴氏奶

是采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，是在规定的时间内，采用72℃-85℃的恒温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却，以液体状态灌状，直接供给消费者饮用的商品乳。

二、特点不同

1、常温奶

常温奶通常采用无菌复合纸包装，无需冷藏和防腐剂就可以使牛奶在常温下拥有较长货架期。

2、巴氏奶

巴氏奶是一种“低温杀菌牛奶”，原奶中的有害微生物一般都已经杀死，但还会保留其他一些微生物，因此这种牛奶从离开生产线，到运输、销售、存储等各个 环节，都要求在4℃左右的环境中冷藏，防止里面的微生物“活跃”起来。因此巴氏奶也叫“冷藏奶”。

三、保存期不同

1、常温奶

常温奶保存期较长，一般常温下，保存期为30-45天。

2、巴氏奶

保质期比较短，一般为7天左右。

参考资料来源：百度百科-常温奶

参考资料来源：百度百科-巴氏奶

Answer 2

健康一身轻：巴氏奶和常温奶有啥区别，到底该咋选，医学专家告诉你

Answer 3

巴氏奶也叫鲜奶，65度消毒方式，营养最丰富，但保质期最短。
常温奶是高温消毒，营养损失较多，俗称死奶，但保质期最长。

Answer 4

首先说营养方面，没有区别。都是纯牛奶。巴氏奶是低温灭菌，常温奶是超高温灭菌。然后巴氏奶1-7天保质期并且必须不能脱离冷藏。常温奶是几十天保质期可以常温放置。其他的就没什么了

Answer 5

巴氏鲜奶以优质生鲜牛乳为唯一原料，以保留牛奶营养为目的，采用巴氏保鲜工艺，保证牛奶安全饮用的同时，最大限度地保留牛奶的活性物质和天然营养。