臭豆腐就是用豆腐做成的。
食材：豆腐 2000g，食盐 300g，辣椒面 200g。
1、将买来的豆腐，将塑料袋底部剪一个洞，放在笼屉里沥干水，放一天一夜。
2、用刀将豆腐切成小块，放在蒸锅的蒸隔中。
3、为了保证干净，卫生，盖上锅盖。
4、根据天气的气温情况，留意观察，当豆腐块长毛，然后变成这种自然黄色后，就说明豆腐块已经霉好了。
5、将豆腐块用筷子夹着，放在食盐和辣椒面的混合物中滚几下，让它的表面均匀沾上盐和辣椒面。
6、将沾了盐和辣椒面的豆腐块放在器皿中，直至装满。
7、盖上锅盖，放在阴凉处或冰箱中，腌一段时间，让豆腐腌入味后，臭豆腐就制作好了。
