胡萝卜主要含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C多种维生素。这些维生素都是人体中不可缺少的，所以多吃胡萝卜可以起到保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的作用。
举措建议
胡萝卜中含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素，在膳食中，要多食用，补充人体中缺乏的维生素。
注意事项
维生素A缺乏时皮肤易干燥，呼吸道粘膜抵抗力低，易于感染。同时也易出现干眼病、夜盲、牙齿生长不良等症状。因此儿童应多吃些胡萝卜来补充维生素A。
我们的日常生活标准非常好了，我们在日常生活中也常常可以吃到许多的之前吃不上的食材了哦，尤其是红萝卜这类十分的关键的蔬菜水果，不但营养成分是十分的高的了，而且味儿也是十分的非常好的哦，可是很多人不清楚红萝卜的营养元素有什么了，实际上红萝卜的营养元素是十分的多的哦，下边我们一起来瞧瞧吧。
α-胡罗卜素是抑止身体中肿瘤体细胞细胞生长较大 的元勋，其实际效果是β-胡罗卜素的十几倍，能够避免体细胞中DNA的基因变异，而红萝卜更是带有α-胡罗卜素数最多的食材。我们在吃胡萝卜的另外，也相当于在为自己的注射无伤害的强心药，减少心脏病的产生概率。α-胡罗卜素不象别的蔬菜水果中的营养成分，升温就非常容易缺失，反倒更为耐热，在高温下，胡罗卜素与植物油脂的融合，更有益于身体的消化吸收。平常解决红萝卜，可选用炒、蒸、熬汤的方法，也可将红萝卜做为火锅配菜与别的食材一起烹制，全是既营养成分又美味可口的。
红萝卜的营养成分是十分的高的了，而且红萝卜中带有很多的微量元素了哦，当然，红萝卜不但维他命的成分是十分的高的了，而且红萝卜中还带有丰富多彩的胡罗卜素的哦，胡罗卜素这类微量元素可以协助我们具有非常好的降血压的功效的哦，而且还可以推动我们身体的血液的循环系统的哦，十分的有益于我们身体的身心健康了。
红萝卜也有定喘气的作用，由于的红萝卜的糖份能够润化肺脏，消除肺脏痰，缓解咳嗽。假如担心高温会降低红萝卜中的糖份，能够将红萝卜榨取成液汁，直接饮用就可以。
胡罗卜素还可以提高身体的免疫能力，防止细胞变异，在身体被危害病菌入侵后，立即杀死被损害的体细胞，因而还能具有抗敏的功效。此外，红萝卜还可以具有润肠、维护肝的作用。
红萝卜的营养成分是十分的高的了，而且红萝卜中带有丰富多彩的我们身体所需要的微量元素了哦，当然，我们在日常生活中多吃一些红萝卜能够协助我们具有非常好的补充营养成分的功效了哦，而且多吃一些红萝卜也有非常好的降血压的作用了，针对医治喘气也是十分的有协助的哦，因此我们能够多吃一些红萝卜的哦。
第一，它可以保护眼睛，预防夜盲症。
第二，对皮肤有保健作用，可以使皮肤比较湿润，避免皮肤过度的角质化。
β胡萝卜素还能提高红细胞的活性，抗氧化、抗自由基因。
因此，多吃胡萝卜对于经常在暗室、强光、高温或者深水环境工作中或者接触放射线作业的人群，还有经常看电视、看电脑的人群非常食用。
胡萝卜富含最重要的胡萝卜素是维护人体健康不可缺少的营养素